Castello Banfi: bröderna Mariani och Brunello di Montalcino
Castello Banfi är ett av de namn som oftast dyker upp när samtalet kommer in på Brunello. Egendomen grundades 1978 av de italienskamerikanska bröderna John och Harry Mariani, vars familj sedan länge arbetade med italienskt vin i USA. I stället för att köpa en färdig gård byggde de upp något nytt i Montalcino, med hjälp av vinmakaren Ezio Rivella. Namnet är en hyllning till Teodolinda Banfi, en släkting till familjen Mariani.
Hjärtat i egendomen är borgen Poggio alle Mura, som nämns i skrift redan 1318 och som blev en del av Banfi 1983. Familjen restaurerade den, och året därpå invigdes vineriet. Borgen gav senare namn åt en av husets viktigaste Brunello.
Sangioveseforskningen bakom Banfis Brunello
Det som skiljer Banfi från många grannar är det långsiktiga arbetet i vingården. Redan 1980 började man kartlägga vilka lägen som passade vilka druvor, och 1982 startade en klonselektion av Sangiovese för att hitta de kloner som trivs bäst i just den här jorden och det här klimatet. Resultatet syns i dag i hela Brunelloserien. Sedan 2007 jäser vinerna i Horizon, en källare med kärl som kombinerar fransk ek och rostfritt stål.
Basen är Banfi Brunello di Montalcino, en klassiker med körsbär, torkade örter och fast tannin. Poggio alle Mura kommer från sluttningarna närmast borgen och finns både som Brunello och som Riserva. Vigna Marrucheto är ett yngre enskilt vingårdsvin som bygger direkt på klonforskningen. Överst står Poggio all'Oro Riserva, som bara görs i de stora årgångarna och som behöver tid i källaren för att visa allt det har.
Rosso di Montalcino, Supertoscanare och Moscadello
Vill du ha Banfis stil men dricka den tidigare är Rosso di Montalcino rätt väg in. Både den klassiska Rosson och Rosso di Montalcino Poggio alle Mura ger mjukare tanniner och saftig frukt redan som unga. Utanför DOCG-reglerna gör Banfi också viner under Toscana IGT. Excelsus är en blend av Cabernet Sauvignon och Merlot, medan Belnero är ett mörkt, generöst rödvin som passar bra till grillat.
Sortimentet sträcker sig längre än till Montalcino. Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva kommer från Castellina in Chianti, och La Pettegola finns både som frisk Vermentino och som rosé. Som avslutning finns Florus, en sent skördad, söt och aromatisk Moscadello di Montalcino i halvflaska. Allt det här gör Banfi till en bra genväg in i Toscana.
Banfi Piemonte: mousserande, Gavi och Brachetto
Redan 1979 tog bröderna Mariani över den gamla vinkällaren Bruzzone i Piemonte, mellan Novi Ligure och Acqui Terme. Där görs husets mousserande viner. Banfi Spumante Metodo Classico Brut är jäst en andra gång i flaskan, och Alta Langa Cuvée Aurora finns som Extra Brut och som Blanc de Noirs Pas Dosé, torrare och mer stramt. Gavi Principessa Gavia är en frisk vit på Cortese, och Rosa Regale är en söt, lätt mousserande Brachetto d'Acqui som passar till bär och chokladdesserter.
Vanliga frågor om Castello Banfi
Vad är Castello Banfi mest känt för?
För Brunello di Montalcino, och särskilt för Poggio alle Mura och Poggio all'Oro. Egendomens forskning kring Sangiovesekloner har också gjort namnet välkänt bland vinmakare.
Vad är skillnaden mellan Poggio alle Mura och Poggio all'Oro?
Poggio alle Mura är vingårdarna runt själva borgen och buteljeras både som Brunello och som Riserva. Poggio all'Oro är en Riserva som bara släpps i de bästa årgångarna och är husets mest lagringsdugliga vin.
Ska jag dricka Banfi Brunello nu eller lagra den?
Rosso di Montalcino är gott ungt. En Brunello blir mjukare och mer komplex efter några år i källaren, och en Riserva som Poggio all'Oro tål gott och väl ytterligare tid. Dekantera gärna en ung Brunello en timme före servering.
Vilken mat passar till Banfi Brunello di Montalcino?
Kraftig mat med umami: grillad entrecôte, långkok på nötkött, vildsvin, svamprisotto eller lagrad pecorino. Syran och tanninerna klarar fett och vilt utan problem.