Weingut Prager Riesling Wachau Achleiten Smaragd 2023

Weingut Prager Riesling Wachau Achleiten Smaragd 2023 är en österrikisk riesling från absolut toppnivå – precis den typ av vin som gjort Wachau världsberömt. Här möts krutrök, flinta och intensiv frukt i en extremt precis och mineraldriven stil. Som Smaragd är detta den högsta klassificeringen i Wachau, vilket garanterar både hög mognad i druvorna och imponerande koncentration.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllengult med en lätt grönskimmer som antyder ungdom och friskhet. Doften är ren, tät och komplex med tydliga inslag av flinta, krut och rökiga mineraltoner, uppbackade av vit persika, papaya och annan mogen, exotisk frukt. Med luft dyker även nyanser av citruszest, örter och ett lätt blomstrande stråk upp. Smaken är torr, kraftfull och samtidigt knivskarp med Wachau-typisk syra som stramar upp den rika frukten. Vit stenfrukt, saftig citrus, tropiska frukter och en nästan salt mineralitet ligger i flera lager över tungan. Eftersmaken är lång, ren och stenig, med kvarhängande toner av krut, flinta och solvarma örter. 2023 är fortfarande mycket ung och kommer att vinna betydligt på lagring; vinet har en utmärkt lagringspotential på minst 10–15 år, där komplexiteten fördjupas ytterligare och de rökiga mineraltonerna smälter samman med tertiära aromer av honung och torkad frukt.

Vinifiering
Achleiten, strax öster om byn Weissenkirchen, är en av de mest ansedda vingårdslägena i hela Wachau. De branta terrasserna, planterade med upp till 65 år gamla stockar av Riesling och Grüner Veltliner, vilar på gnejs och skiffer – hårda bergarter som ger små skördar, koncentrerad frukt och uttalad mineralitet. All skörd sker manuellt på de svårarbetade sluttningarna, vilket säkerställer noggrann selektering av perfekt mogna druvor. Som Smaragd skördas druvorna sent för maximal aromrikedom och mognad, med en alkoholhalt som aldrig understiger 12,5 %. Vinifieringen sker svalt och kontrollerat i ståltankar för att bevara druvans rena frukt och ursprung. Efter jäsningen får vinet vila i stål i cirka 7 månader, följt av 2 månaders flaskmognad innan det släpps – en metod som ger precision, energi och finess snarare än ekpåverkan.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk riesling som passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter – tänk piggvar, gös eller havsabborre, gärna med smörbaserade såser eller subtila asiatiska kryddningar. Den höga syran och den markerade mineraliteten gör den också idealisk till skaldjur som hummer, krabba och pilgrimsmusslor, samt till ljusa rätter med kyckling, kalv eller finare vegetariska anrättningar med sparris, rotsaker eller svamp. Kryddstarka rätter ur det asiatiska köket, så länge hettan är måttlig, kan också lyfta vinets fruktighet. Serveras bäst vid 9–11 °C. Unga årgångar som 2023 vinner mycket på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp aromerna och runda av strukturen.

Producent
Weingut Prager räknas sedan länge till den absoluta eliten i Wachau och har blivit synonymt med kristallklara, terroirdrivna riesling- och grüner veltliner-viner. Egendomen, belägen i Weissenkirchen, har under decennier varit en stilbildare för en stram, precis och extremt mineralisk tolkning av regionens branta terrasser. Genom minutiöst vingårdsarbete, låga skördeuttag och en kompromisslös strävan efter renhet i källaren har Prager byggt upp ett rykte som en av Österrikes främsta vitvinsproducenter. Lägen som Achleiten hör till husets kronjuveler och vinerna därifrån hör ofta till de mest hyllade i internationella recensioner, med återkommande höga betyg och erkännanden som speglar producentens betydelse för Wachaus moderna storhetstid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.