Vite Colte Derthona Timorasso 2023

Vite Colte Derthona Timorasso 2023 är en karaktärsfull vitvin från Piemonte, gjord på den lokala druvan Timorasso som under senare år fått något av en renässans. Det här är ett vin för dig som uppskattar vitviner med tydlig struktur, personlighet och lagringspotential – långt ifrån de enklaste sommarvinernas uttryck. Kombinationen av frisk mineralitet, djup frukt och diskreta fattoner gör det till ett utmärkt val för gastronomiska upplevelser. Timorasso är en av Piemontes äldsta gröna druvor och har sina rötter i området kring Tortona, i dag känt som Derthona. Under decennier var den nästan bortglömd, men har nu blivit en av regionens mest omtalade druvor tack vare sin komplexitet och förmåga att utvecklas med lagring. Vite Colte hör till de producenter som lyfter fram detta historiska arv genom moderna men varsamma metoder i vingård och källare.

Smakprofil
I glaset visar Vite Colte Derthona Timorasso 2023 en klar, halmgul färg med gyllene skiftningar som antyder både koncentration och struktur. Doften är uttrycksfull och elegant: gula äpplen, vit persika och citronzest möter toner av vildörter, akacia, honung och en tydlig mineralitet som drar åt våt sten och krita. Med lite luft utvecklas mer nötiga och lätt rökiga inslag som ger extra djup. I munnen är vinet fylligt men ändå stramt, med en imponerande balans mellan frisk, nästan salt mineralkaraktär och mogen frukt. Smaker av citrus, kvitten, stenfrukt och ett aningen örtigt avslut ramas in av en tydlig syra och ett diskret, nästan tanninliknande grepp som är typiskt för Timorasso. Eftersmaken är lång, ren och lätt kryddig, med en känsla av kalkig friskhet. Årgång 2023 är redan mycket njutbar, men Timorasso är känt för sin lagringsduglighet – denna flaska kan med fördel utvecklas 5–8 år, ofta längre, och då få mer honung, nöt och vaxiga toner utan att tappa sin fräschör.

Vinifiering
Vinet kommer från noggrant utvalda vingårdar i Derthona-området i östra Piemonte, där kullarna runt Tortona erbjuder kalk- och lerhaltiga jordar rika på mineraler. Det relativt svala, kontinentala klimatet med stora temperaturskillnader mellan dag och natt hjälper druvorna att bevara sin fräschör och aromatik samtidigt som de når full fenolisk mognad. Skörden sker vanligtvis för hand för att kunna välja ut de bästa klasarna och skydda den känsliga frukten. I vinkällaren arbetar Vite Colte med varsam pressning, kall jäsning för att bevara druvans naturliga aromer och därefter lagring på ståltank och/eller en försiktig andel större fat, beroende på årgångens karaktär. Målet är att framhäva Timorassos naturliga struktur, mineralitet och lagringspotential utan att eken tar över.

Mat & Servering
Derthona Timorasso 2023 är ett perfekt matvin och trivs särskilt bra med smakrika fisk- och skaldjursrätter, exempelvis halstrad havsabborre, grillad bläckfisk, skaldjurspasta eller ugnsbakad torsk med örter och citron. Det fungerar också utmärkt till vit pizza, risotto med svamp, getost, halvhårda ostar och det piemontesiska köket i stort – som vitello tonnato eller rätter med polenta och svamp. Servera vinet vid 10–12 °C för maximal friskhet och aromrikedom; något varmare temperatur framhäver strukturen och de mer komplexa tonerna. En kort luftning eller 20–30 minuter i karaff hjälper unga flaskor att öppna upp aromerna fullt ut.

Producent
Vite Colte är ett kooperativ i Piemonte som samlar ett stort antal vinodlare under ett gemensamt kvalitetsfokuserat paraply. Genom att arbeta tätt tillsammans med odlare i några av regionens mest intressanta områden kan de kombinera traditionella metoder med modern vinmakning och därigenom skapa viner med tydlig ursprungskaraktär. I Derthona har Vite Colte varit en viktig aktör i återupplivandet av Timorasso, en druva som en gång höll på att försvinna. Med noggrant vingårdsarbete, låga avkastningar och selektiv skörd har producenten etablerat sig som en pålitlig tolk av Piemontes vita viner, sida vid sida med de mer kända röda från regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.