Piper-Heidsieck Rosé Sauvage NV 0,75

Piper-Heidsieck Rosé Sauvage är en kraftfull och färgstark roséchampagne för dig som vill ha mer intensitet än i en klassisk rosé. Här möter generös frukt, djup färg och frisk syra i en stil som är lika uttrycksfull som elegant. Den höga andelen Pinot Noir, varav en del vinifieras som rött vin, ger både struktur, färg och en distinkt karaktär som gör den utmärkt både som aperitif och matvin. Rosé Sauvage sticker ut i Piper-Heidsiecks sortiment som husets mest uttrycksfulla rosé, med en tydlig betoning på röda druvor. Den djupa rubinrosa nyansen, den vinösa känslan och det generösa bäriga registret gör att den placerar sig i kategorin ”gourmetrosé” snarare än enbart festbubbel. Piper-Heidsieck, med rötter från 1785, är en av Champagnes historiskt mest betydelsefulla producenter och har serverats både vid kungliga hov och på röda mattan i Hollywood – en tradition av glamour som även Rosé Sauvage för vidare.

Smakprofil
Färgen är ovanligt intensiv för en roséchampagne – djupt rubinrosa med lätta purpurtoner och ett livligt, finbubbligt mousse som ger ett inbjudande och energiskt intryck i glaset. Doften är uttrycksfull och generös med mogna röda bär som jordgubbar, hallon och körsbär, kompletterade av blodapelsin, röda vinbär och en touch av rosenblad. Under frukten finns subtila kryddiga nyanser av vitpeppar, anis och en lätt rostad ton från lagringen på jästfällning. I munnen är Rosé Sauvage fyllig, fruktintensiv och strukturerad, mer vinös än många andra roséchampagner. Saftiga toner av jordgubbssylt, hallon, körsbär och granatäpple balanseras av en pigg, citrussyrad ryggrad och en lätt bitterhet som påminner om rosa grapefrukt i avslutet. Texturen är krämig med fin mousse, och eftersmaken är lång, bärig och lätt kryddig. Den dricks utmärkt nu för sin frukt och energi, men kan även utvecklas några år i källaren (3–5 år) med mer integrerade aromer och något rundare struktur.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda lägen i Champagne, där Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay odlas på klassiska kalkrika jordar som ger viner med både mineralitet och frisk syra. Rosé Sauvage bygger på en hög andel Pinot Noir, varav en del druvor vinifieras separat som rött vin – det är detta som ger vinet dess djupa färg och kraftfulla fruktprofil. Skörden sker huvudsakligen för hand, vilket möjliggör noggrann selektering av druvorna redan i vingården. Efter försiktig pressning vinifieras basvinerna separat i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschör och ren frukt, innan de blandas med en del stilla rött vin av Pinot Noir. Champagnen genomgår därefter den andra jäsningen på flaska och lagras på jästfällningen under flera år för att utveckla komplexitet, textur och de subtilt brödiga tonerna som balanserar den intensiva bärigheten.

Mat & Servering
Piper-Heidsieck Rosé Sauvage är en utmärkt följeslagare till mat tack vare sin kraft och struktur. Prova den till gravad eller halstrad lax, tonfisktartar, charcuterier, asiatiska rätter med lite krydda eller till eleganta kötträtter som rosastekt anka, kalv eller lätt grillat nötkött. Den fungerar också fint till rätter med rödbetor, svamp eller fruktbaserade inslag, som anka med körsbärssås. Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C, för att lyfta fram fräschör och syra utan att dölja fruktens intensitet. En kort luftning i glas eller karaff på 10–15 minuter kan göra vinet ännu mer öppet och aromatiskt, särskilt om det serveras till mat.

Producent
Champagne Piper-Heidsieck grundades 1785 av Florens-Louis Heidsieck och är idag ett av de mest välkända och prisade champagnehusen i världen. Huset har en lång historia av att leverera champagne till kungligheter, modehus och filmvärlden, inte minst genom sin starka koppling till Hollywood och filmfestivaler. Med bas i Reims har Piper-Heidsieck spelat en viktig roll i att forma bilden av champagne som en symbol för glamour och firande, samtidigt som man alltid värnat om kvalitet och tydlig husstil: friskt, fruktigt och energiskt. Rosé Sauvage är ett av husets signaturviner och understryker deras kompetens när det gäller att skapa roséchampagne med både personlighet och precision, något som ofta uppmärksammas i internationella vintävlingar och kritikerkretsar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.