Egly Ouriet Champagne Les Premices Extra Brut Magnum

Egly-Ouriet Champagne Les Prémices Extra Brut Magnum är en eftertraktad cuvée från en av Champagnes mest respekterade odlare, buteljerad i magnum för extra elegans och lagringskraft. Den kombinerar husets precision, låga dosage och långa lagring på jästfällningen till en Champagne med djup, energi och balans. Som del av Egly-Ouriets moderna arv visar Les Prémices hur klassiskt hantverk och terroirdriven stil kan bli både tillgänglig och storslaget komplex i större format.

Smakprofil
Utseende: Klar, blekt gyllene färg med fin, tät och långlivad mousse – i magnum förfinas bubblornas textur ytterligare. Doft: Ren och uttrycksfull med toner av gula äpplen och päron, citruszest och vit persika, följt av nybakat bröd, rostat hasselnötssmör och kritig mineralitet. Smak: Fokus och precision i attacken, med saftig citrus och stenfrukt som möter subtil krämighet från lång jästlagring. Den kritiga, kalkdrivna strukturen ger ryggrad, medan diskret brödighet och nötiga nyanser adderar djup utan att bli tung. Finishen är lång, torr och vibrerande med sälta och fin krydda som dröjer sig kvar. Lagringspotential: Tack vare magnumformatet och husets långlagringsfilosofi vinner vinet tydligt på tid. Njut ungt för sin rena fräschör, eller lagra 5–10 år för större komplexitet där nötighet, honungstoner och mer djup mineralitet träder fram.

Vinifiering
Terroir: Druvorna hämtas från kalk- och kritrika lägen i Montagne de Reims med inslag av lera som ger struktur och mognad, medan den rena kritan säkrar spänst, syra och den karaktäristiska saltmineraliska tonen. Skörd: Allt handplockas för att skydda frukten och selekteras noggrant i vingården. Vinifiering och lagring: Basvinerna jäses med stor omsorg, ofta med inslag av ek för textur och komplexitet, och den malolaktiska jäsningen hålls delvis tillbaka för att bevara friskhet och energi. Den andra jäsningen följs av lång tid på jästfällningen för djupare aromatik och finare mousse, innan en mycket låg dosage sätts för att framhäva terroirns renhet. Extra Brut-stilen understryker husets signatur: precision, intensitet och torr, kristallklar avslutning. Magnumformatet främjar långsam utveckling och mer harmonisk mognad.

Mat & Servering
Servera till ostron, skaldjurstallrik, ceviche, tatar på havsabborre eller hälleflundra med smörad sås; även utsökt till lufttorkad skinka, ljusa fågelrätter och milda, hårda ostar som Comté. Optimal serveringstemperatur är 8–10 °C. Dekantera vanligtvis inte, men en kort upphällning i glaset eller några minuters luftning i karaff kan öppna upp doften ytterligare.

Producent
Egly-Ouriet är en familjeägd odlare (Récoltant-Manipulant) med bas i Ambonnay, känd för låga skördeuttag, lång lagring på jästfällningen och minimal dosage – en stil som gjort huset till en referens för terroirdriven Champagne. Under ledning av Francis Egly har domänen fått kultstatus och hyllats av kritiker för djup, renhet och imponerande lagringsduglighet. Deras viner från Montagne de Reims uttrycker kalkens energi och Pinot-dominerad kraft i en sällsynt sammanhållen och exakt stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.