Castello dei Rampolla Toscana Rosso Liu 2021

Castello dei Rampolla Toscana Rosso Liù 2021 är en ren Merlot från hjärtat av Toscana, skapad för att uttrycka druvans elegans med kristallklar precision. Druorna skördas ovanligt tidigt för att bevara friskhet och energi, vilket ger en vinupplevelse där djup och renhet går hand i hand. Resultatet är en modern tolkning av toskansk Merlot med fokus på terroir och balans.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar. I doften möts mörka körsbär och plommon av nyanser av viol, vildörter och subtila mineraltoner, kompletterat av en diskret kryddighet som för tankarna till ceder och kakao. Luftning öppnar upp mer rödbäriga uttryck och en sval örtighet. I smaken är vinet rent och fokuserat, med en livlig syra som lyfter den mogna frukten. Texturen är silkeslen men med fin struktur; tanninerna är polerade och väl integrerade, vilket ger både kraft och elegans. Smakprofilen rör sig mellan saftiga körsbär, mörka plommon och en lätt grafitmineralitet, avrundad av en nyanserad krydda. Avslutet är långt och fräscht, med en lätt sälta och återklang av röda frukter och örter. Tack vare den tidiga skörden finns en tydlig nerv och precision som bäddar för fin utveckling. Vinet är tillgängligt redan nu men vinner i komplexitet över 5–8 år under god lagring.

Vinifiering
Liù kommer från toskanska lägen där jordens naturliga friskhet och god dränering hjälper druvorna att mogna jämnt även under varma säsonger. Merlot trivs särskilt väl i jordar med inslag av kalkhaltig märgel och stenig lera, vilket ger struktur, energi och en tydlig mineralprägel. Mikroklimatet med svala nätter bidrar till den upplyfta syran och den aromatiska klarheten. Skörden görs för hand med noggrann selektering för att endast perfekt frukt ska nå källaren. Vinifieringen sker med varsam extraktion och fokus på renhet: druvorna avstjälkas och jäser med kontrollerad temperatur för att bevara fruktens kärna och de florala tonerna. Mognaden sker i neutrala kärl och/eller större ekfat för att undvika överdriven ekpåverkan och låta druvans och terroirets karaktär stå i centrum, med lätt klarning och minimal filtrering vid buteljering.

Mat & Servering
Servera till toskanska klassiker som bistecca alla fiorentina, lammkotletter med rosmarin, vildsvinsragù, svamprisotto eller charkuterier och lagrad pecorino. Optimal serveringstemperatur är 16–18°C. Dekantera gärna i 30–60 minuter för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna.

Producent
Castello dei Rampolla är en familjeegendom i Panzano i Chianti med rötter från 1960-talet, känd för sitt övertygade arbete nära naturen och ett kvalitetsfokus som placerat gården bland Toscanas mest respekterade. Producenten har varit en pionjär för hållbart, terroirdrivet arbete i regionen och har vunnit internationellt erkännande för viner som Sammarco och d’Alceo. Liù knyter an till denna tradition genom en ren och precis tolkning av Merlot, där elegans och ursprung får tala.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.