2022 Rubinelli Vajol Valpolicella Classico

Rubinelli Vajol Valpolicella Classico 2022 är en ovanligt autentisk tolkning av Valpolicella, där friskhet, precision och elegans står i centrum. Vinet kommer från egna vingårdar runt Corte Sant’Anna i Vajol och bygger på klassiska druvsorter för området – Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara. Det är en stil som visar varför Rubinelli Vajol har fått så mycket uppmärksamhet och av James Suckling lyfts som en av regionens nya superstjärnor.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar, ljus rubinröd färg som signalerar fräschör och precision. Doften bjuder på röda bär, vinbär och granatäpple, följt av röda körsbär och diskreta örtiga toner som ger extra djup. Smaken är delikat, elegant och mycket njutbar, med en saftig fruktprofil och en fin balans mellan friskhet och mjuk struktur. Det här är ingen tung eller bombastisk Valpolicella, utan en lätt, transparent och harmonisk vinupplevelse som är bäst ung och fräsch, även om den kan utvecklas fint under några år.

Vinifiering
Druvorna kommer uteslutande från vingårdar kring Corte Sant’Anna i Vajol, i det vackra Valpolicella Classico-området. Jordmånen består av kalkrik mergel och tuf, bildad under mycket lång tid då området en gång låg under havet, vilket bidrar till att dämpa vinrankornas naturliga kraft och samtidigt hålla marken välbalanserad och fuktighetsbevarande. Druvorna skördas för hand i slutet av september, pressas varsamt och jäser samt macererar i 10–15 dagar vid kontrollerad temperatur. Därefter lagras vinet 6–9 månader på ståltank för att bevara sin fräschör och rena frukt.

Mat & Servering
Servera gärna lätt kylt, runt 14–16 grader, för att bevara vinets typiska friskhet och elegans. Vinet passar utmärkt till pasta, charkuterier, antipasti och lättare rätter av kött eller fågel, men fungerar också fint som aperitif eller till en första rätt på terrassen en solig dag. Ingen dekantering behövs, men undvik att servera det för varmt.

Producent
Rubinelli Vajol är en relativt ny producent som snabbt har gjort avtryck i Valpolicella och fått stor uppskattning för sin rena, autentiska stil. Genom att arbeta med egna vingårdar i ett sammanhållet läge runt gården skiljer de sig från många större producenter i området. Utnämningen till Årets italienska vingård 2023 av WineMag och lovorden från James Suckling har ytterligare stärkt deras position som en av de mest intressanta producenterna i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.