2020 Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru

2020 Château Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru är en av Bordeauxs mest personliga och karakterstarka viner, skapad av François Mitjavile på en liten, sydvänd vingård i Saint-Émilion. Här möts extremt sen skörd, låg träning av vinrankorna och en kompromisslös filosofi som sätter aromatisk komplexitet och textur framför allt annat.

Smakprofil
Vinet har en djupt mörk, tät färg och öppnar med generösa aromer av cassis, björnbär och körsbär, följt av viol, cigarrlåda, sötört och en jordig, nästan sensuell underton. I munnen är det fylligt, lager på lager och koncentrerat, med en intensiv frukt kärna, silkesmjuka tanniner och pigg syra som ger både energi och balans. Stilen är rik men aldrig tung, med en imponerande friskhet som gör att vinet känns levande även i sin ungdom. 2020 är tydligt lagringsduglig och bör med stor sannolikhet utvecklas vackert under 10 år eller mer, där både sekundära och tertiära nyanser får större utrymme.

Vinifiering
Tertre Roteboeuf kommer från en liten 5,6 hektar stor amfiteaterformad vingård på ler- och kalkstenssluttningar i Saint-Laurent-de-Combes, söder om Saint-Émilion. Vinrankorna är hårt beskurna och tränas mycket lågt mot marken, och druvorna skördas så sent som möjligt för att uppnå maximal mognad och den tanninstruktur som Mitjavile eftersträvar. Vinifieringen är traditionell och relativt gammaldags, med varma jäsningar och lagring på nya fat från Tonnellerie Radoux. Källaren saknar temperaturkontroll och följer årstidernas naturliga skiftningar, vilket speglar producentens övertygelse om att de mest originella vinerna ofta också är de mest traditionella.

Mat & Servering
Det här är ett vin som förtjänar smakrika rätter som entrecôte, lammlägg, viltfågel eller långkok med tryffel och svamp. Servera gärna vid 16–18 °C, och dekantera gärna vinet 1–2 timmar före servering för att öppna upp dess aromer och mjuka struktur.

Producent
Château Tertre Roteboeuf drivs av François Mitjavile och familjen Mitjavile, som också står bakom Domaine de Cambes och Roc de Cambes på Bordeauxs högra strand. Mitjavile har byggt ett rykte som en särpräglad och inflytelserik vinmakare i Saint-Émilion, känd för sin ovilja att följa de etablerade normerna och för viner som ofta får mycket höga omdömen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.