2019 Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru

2019 Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru är en torr Riesling av högsta klass från en av Pfalz mest ansedda Grosse Lage-lägen. Vinet kombinerar kristallklar precision med djup mineralitet och en elegant, nästan viktlös känsla som gör det särskilt uttrycksfullt redan i sin ungdom. Gaisböhl har odlats i sekler och är idag ett av de tydligaste uttrycken för områdets klassiska Rieslingtradition.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, glänsande halmgul färg med fin lyster. Doften är nyanserad och frisk, med toner av citrus, vit persika, aprikos, våt sten och en tydlig salt mineralitet som ger arombilden extra energi. Det finns också en diskret kryddighet och en ren, nästan kalkig precision som signalerar stor stil och ursprung. Smaken är tät men samtidigt elegant uppbyggd, med saftig frukt, hög men välbalanserad syra och en tydlig mineralryggrad. Persika, citrus och stenfrukt samsas med en salt, kalkig avslutning som dröjer sig kvar länge. Årgång 2019 ger extra djup och struktur, och vinet har mycket god lagringspotential fram till omkring 2050 under rätt förhållanden.

Vinifiering
Gaisböhl ligger i hjärtat av Pfalz och är ett historiskt vingårdsläge som odlats sedan 1400-talet. Den kalkrika jordmånen ger Rieslingdruvorna deras karaktäristiska mineralitet och komplexitet, medan det sydvända läget bidrar med optimal solexponering och god fenolisk mognad. Pfalz gynnas av ett relativt varmt och soligt klimat med svala nätter, vilket hjälper till att bevara frisk syra och aromintensitet. Druvorna skördas vid optimal mognad och vinifieras på ett sätt som lyfter fram renhet, precision och terroiruttryck.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till rätter som grillad fisk, skaldjur, vit sparris, ceviche, sushi eller rätter med lätt smöriga och örtiga inslag. Vinet passar också fint till rätter med mild sälta, till exempel getost eller rätter med asiatisk kryddning. Luftning är normalt inte nödvändig, men en kort stund i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.

Producent
Dr. Bürklin-Wolf är en av Tysklands mest välrenommerade producenter och har en lång historia i Pfalz med starkt fokus på terroir och klassiska Rieslinglägen. Gården är särskilt känd för sitt arbete med att lyfta fram ursprunget i sina viner och för sin höga kvalitet över många årgångar. Med flera prestigefyllda vingårdslägen och ett starkt internationellt rykte räknas producenten som en referenspunkt för torr tysk Riesling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.