2018 Domaine Perrot-Minot Charmes-Chambertin Grand Cru

2018 Domaine Perrot-Minot Charmes-Chambertin Grand Cru är ett uttrycksfullt och elegant vin från en av Bourgognes mest ansedda Grand Cru-lägen i Côte de Nuits. Här möts klassisk Pinot Noir-finesse, djup koncentration och den precision som Christophe Perrot-Minot har gjort till sitt signum. Årgången 2018 gav dessutom viner med både generös mognad och imponerande friskhet, vilket gör detta till en särskilt intressant flaska för den som söker stor Bourgogne med lagringspotential.

Smakprofil
I glaset väntar en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och intensiv, med röda och mörka bär, viol, skogsgolv, finstämda kryddor och subtila toner av ek som ligger diskret i bakgrunden. Med luft framträder mer komplexa lager av mineral, rostade inslag och en lätt jordig elegans. Smaken är silkeslen men samtidigt strukturerad, med koncentrerad frukt, frisk syra och en välbalanserad, finkornig tanninstruktur. Charmes-Chambertin visar här sin mer sensuella sida, men utan att tappa precision eller energi. Avslutet är långt och nyanserat, med ett stråk av kryddighet och kalkig mineralitet. Vinet har utan tvekan potential att utvecklas vackert under många år, där komplexiteten successivt växer fram.

Vinifiering
Druvorna kommer från Charmes-Chambertin Grand Cru i Côte de Nuits, där kalkrik jord och väl dränerande terroir ger Pinot Noir med både djup och elegans. Domaine Perrot-Minot arbetar med mycket gamla vinrankor och låga skördeuttag, vilket bidrar till den intensitet och koncentration som kännetecknar gårdens viner. Skörden sker för hand och vinifieringen präglas av minimal intervention för att bevara ursprungets tydliga uttryck. Ek används varsamt, så att frukt, struktur och terroir får stå i centrum.

Mat & Servering
Servera gärna till anklever, kalvfilé, svamprätter, viltfågel eller en klassisk boeuf bourguignon. Vinet kommer bäst till sin rätt vid cirka 16–18 °C och vinner ofta på att dekanteras försiktigt, särskilt i sin ungdom, så att aromerna får öppna upp sig ordentligt.

Producent
Domaine Perrot-Minot är en familjeegendom med rötter i Bourgogne tillbaka till första halvan av 1800-talet och drivs av samma familj sedan fem generationer. När Christophe Perrot-Minot tog över 1993 inleddes en tydlig kvalitetsförbättring, med fokus på biodynamiskt inspirerat arbete, låga skördeuttag och stor respekt för varje enskilt läge. Idag räknas egendomen till de mest respekterade producenterna i Côte de Nuits, känd för viner som kombinerar renhet, elegans och imponerande lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.