Domaine Tollot-Beaut, Corton Bressandes Grand Cru, 2023

Domaine Tollot-Beaut Corton Bressandes Grand Cru 2023 är en av de där Bourgognevinerna som verkligen visar varför Corton-höjden har ett så starkt rykte. Här får du en Pinot Noir med både djup och precision, från gamla stockar och en liten Grand Cru-parcell som ger imponerande koncentration och klassisk elegans.

Smakprofil
Vinet har en mörk, tät och intensiv färg i glaset. Doften är präglad av mogen röd och mörk frukt, med subtila toner av skogsgolv, kryddor och en fin ekvanilj som ligger diskret i bakgrunden. I gommen är den koncentrerad men samtidigt lyftande och elegant, med silkiga tanniner och en tydlig struktur som ger både kraft och finess. Frukten är tät och kompakt, men hålls i balans av friskhet och en klassisk Bourgogne-precision. Det här är en vin som har utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under de kommande 15–20 åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från en liten parcel på Corton-Bressandes, en av de mest ansedda Grand Cru-lägena på Corton-kullen i Bourgogne. Stockarna är gamla, planterade på 1950-talet, vilket ger naturligt låga skördar och hög koncentration. Skörden sker för hand och vinifikationen är traditionell med avstjälkning och fokus på mogen frukt, följt av lagring på franska ekfat med en måttlig andel nya fat för att bevara vinets frukt och terroirkaraktär.

Mat & Servering
Servera gärna till nötkött, kalv, anka, vilt, svamprätter eller rätter med tryffel. Den fungerar också mycket bra till lagrade, fasta ostar. Optimal serveringstemperatur är cirka 16–18 °C, och en försiktig dekantering kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt.

Producent
Domaine Tollot-Beaut är ett traditionsrikt familjedomän i Chorey-lès-Beaune, grundat på 1880-talet och i dag drivet av femte generationen. Huset är särskilt respekterat för sin klassiska, terroirdrivna stil och sin noggranna skötsel av historiska parceller i Côte de Beaune. Med sin långa kontinuitet och sitt tydliga fokus på renhet och precision hör Tollot-Beaut till de mer välkända namnen i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.