Domaine Sylvain Morey, Chassagne-Montrachet 1. Cru Caillerets Blanc, 2023

Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1. Cru Caillerets Blanc 2023 är en uttrycksfull och elegant Chardonnay från en av Bourgognes mest eftertraktade premier cru-lägen. Vinet kombinerar precision, mineralitet och djup med den klassiska Chassagne-karaktären som gjort området historiskt berömt för några av världens mest nyanserade vita viner.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljusgul färg med fin lyster. Doften bjuder på citrus, vita blommor, gul stenfrukt och en tydlig mineralitet, ofta med subtila inslag av hasselnöt, smör och lätt rostad fatkaraktär. I gommen är det slankt men koncentrerat, med frisk syra, stor elegans och en textur som känns både fyllig och exakt. Smaken rör sig mellan citron, päron, vita persikor och kalkig sälta, avslutad av ett långt, stramt och harmoniskt avslut. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas väl under flera år, där komplexiteten successivt blir mer nötig och honungsdriven.

Vinifiering
Caillerets är ett av de mest ansedda premier cru-lägena i Chassagne-Montrachet, med kalkrik jordmån och god dränering som ger viner med tydlig mineralitet, spänst och djup. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara kvaliteten och möjliggöra noggrann selektering i vingården. Vinifieringen fokuserar på att lyfta frukten och terroiret, ofta med jäsning och lagring på ekfat för att ge struktur och komplexitet utan att dominera den rena Chardonnay-karaktären.

Mat & Servering
Servera vid 10–12 °C för att få fram både friskheten och vinets mer krämiga nyanser. Det passar utmärkt till rätter som grillad fisk, skaldjur, smörstekta pilgrimsmusslor, kyckling med ljusa såser eller lagrade ostar; gärna också till rätter med svamp och smöriga komponenter. Det behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna luftas en kort stund i glas eller karaff om det är ungt.

Producent
Domaine Sylvain Morey är ett familjedomän med stark förankring i Bourgogne och en tydlig ambition att arbeta med precision och respekt för ursprunget. Producenten har blivit uppskattad för sina terroirdrivna viner där balans, renhet och lagringsduglighet står i centrum. I en region där små vingårdslägen kan ge stora stilskillnader har Domaine Sylvain Morey etablerat sig som en pålitlig namn för klassisk och detaljerad Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.