Domaine Sylvain Dussort, Chorey Les Beaune "Les Beaumonts", 2022

Domaine Sylvain Dussort Chorey-Les-Beaune “Les Beaumonts” 2022 är en personlig och uttrycksfull Bourgogne på Pinot Noir, där elegans möter tydlig frukt och struktur. Med sina små, noggrant skötta vinmarker i Meursault arbetar producenten i liten skala, vilket ger en vinstil med stor precision och tydlig karaktär. Chorey-Les-Beaune kommer från ett läge som ofta ger både generositet och finess, och det märks i glaset.

Smakprofil
Vinet har en klar, inbjudande rubinröd färg. Doften bjuder på en fin kombination av jordgubbar, hallon, björnbär och boysenbär, tillsammans med klassiska Bourgogne-toner av undervegetation, skogsgolv och en lätt örtighet som ger extra djup. I smaken är vinet fylligt och smakrikt, men samtidigt elegant, med finkorniga tanniner och en balanserad fruktprofil där både ljusare och mörkare bär får plats. Avslutet är harmoniskt och lovar god utveckling under de kommande 8 åren, där komplexiteten sannolikt kommer att växa ytterligare.

Vinifiering
Vinet kommer från Chorey-Les-Beaune, ett område som ligger mellan Savigny-lès-Beaune och Aloxe-Corton och därför drar nytta av ett terroir som delar många av samma kvaliteter som de mer berömda grannkommunerna. Jordmånen och läget bidrar till Pinot Noir med både kropp och aromatisk bredd. Efter skörden har vinet lagrats 12–14 månader på ekfat, innan det fått vila ytterligare cirka 3 månader i tank före buteljering, vilket ger en fin balans mellan frukt, struktur och mognad.

Mat & Servering
Passar utmärkt till ugnsstekt fågel, anklever, svamprätter, kalv eller mildare rätter av lamm. Den fräscha frukten och de mjuka tanninerna gör också vinet fint till rätter med rostad svamp, örter och lätt krämiga såser. Serveras gärna vid 15–17 °C. Dekantering är normalt inte nödvändig, men kan gärna göras 30 minuter före servering om vinet dricks ungt.

Producent
Domaine Sylvain Dussort är en liten familjeproducent med bas i Meursault och endast omkring 6 hektar vinmarker. Den lilla skalan gör det möjligt att arbeta mycket detaljerat med varje cuvée, något som tydligt märks i vinernas personliga stil och noggranna hantverk. Producenten är särskilt uppskattad för att förena Bourgognes elegans med en rikare, mer uttrycksfull fruktprofil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.