Domaine Roux, Chorey Les Beaunes Rouge Les Beaumonts, 2022

Domaine Roux Chorey-Les-Beaune Rouge Les Beaumonts 2022 är ett utmärkt exempel på hur mycket kvalitet och personlighet man kan få i en byappellation i Bourgogne. Läget intill Aloxe-Corton ger vinet extra djup och struktur, samtidigt som Pinot Noir behåller sin elegans och precision. Chorey-Les-Beaune fick sin egen appellation först 1970, men har länge varit uppskattad av Bourgogneälskare som söker klassiskt uttryck till ett mer tillgängligt pris.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på röda bär som hallon, röda vinbär, tranbär och syrliga körsbär, följt av mörkare toner av björnbär och boysenbär. Under allt finns en tydlig känsla av skogsstig, höstlöv och en fin kryddig mineralitet som ger extra komplexitet. Smaken är saftig och välbalanserad med frisk syra, silkeslena tanniner och en fruktkärna som är både röd och mörkt bärig. Les Beaumonts ger mer koncentration och substans än man ofta hittar i Chorey-Les-Beaune, vilket gör vinet mer lagringsdugligt än många andra i samma appellation. Det kan drickas ungt för sin energi och charm, men har även potential att utvecklas fint under några år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Les Beaumonts, ett läge som gränsar till Aloxe-Corton och därmed drar nytta av en mycket gynnsam position i norra delen av Côte de Beaune. Terroiren ger vinet större rikedom och struktur än vad som är typiskt för appellationen, samtidigt som Chardonnay-nej, Pinot Noir-druvans elegans fortfarande står i centrum. Skörden görs med fokus på kvalitet, och vinet har lagrats i 15–16 månader på ekfat, varav 20–25 % är nya, vilket bidrar med diskret krydda och rundare textur utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Servera vid cirka 14 grader i stora Bourgognegas för att lyfta fram aromerna och ge vinet utrymme att öppna sig. Det passar särskilt bra till anka, kalv, stekt kyckling, svamprätter och mildare rätter med rostad jordighet, men fungerar också fint till ljust kött med smöriga såser. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om vinet är ungt och du vill öppna upp doften snabbare.

Producent
Domaine Roux är ett familjedomän med djupa rötter i Bourgogne och drivs idag av Mathieu och Sébastien Roux, som har fortsatt att utveckla egendomen med tydlig ambition och stor respekt för regionens traditioner. De är särskilt uppskattade för sin seriösa och konsekventa stil, där terroiruttryck och balans står i centrum. Med sina viner levererar Domaine Roux ofta mycket Bourgogne-känsla och har byggt upp ett gott rykte bland vinälskare som söker kvalitet, precision och bra värde i appellationer där konkurrensen är hög.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.