Ceritas Trout Gulch Vineyard Chardonnay 2023

Ceritas Trout Gulch Vineyard Chardonnay 2023 är en elegant och terroirdriven vitvin från de svala höjderna i Santa Cruz Mountains i Kalifornien. Druvorna hämtas från den välrenommerade Trout Gulch Vineyard, där havsnära klimat, hög höjd och mineralrika jordar skapar en Chardonnay med imponerande precision, friskhet och längd.

Smakprofil
Vinet har en ljus gyllene färg med subtila gröna reflektioner. Doften är nyanserad och frisk, med inslag av citrus, gröna äpplen och vita blommor, följt av lätt rostade nötter och en diskret ton av havsluft. På gommen är vinet sprött och livligt, med ren syra, elegant frukt och en tydligt mineralisk karaktär. Avslutningen är lång, raffinerad och välbalanserad, medan den återhållsamma fattonen bidrar med struktur snarare än dominans. Vinet kan avnjutas ungt för sin friskhet, men har även potential att utvecklas fint under de närmaste åren.

Vinifiering
Trout Gulch Vineyard ligger på svala sluttningar i Santa Cruz Mountains, där sandiga jordar med marina avlagringar bidrar med koncentration och en särpräglad mineralitet. Druvorna pressas varsamt i hela klasar och jäser på neutrala franska ekfat, med en kortare lagring på ståltank för att bevara vinets friskhet och tydliga terroiruttryck. Den måttliga fatbehandlingen ger extra komplexitet och struktur utan att skymma den rena frukten.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till grillad eller ångad fisk, skaldjur, ceviche, ljust fågelkött eller rätter med färska gröna grönsaker. Vinets mineralitet och friska syra passar även utmärkt till getost och lättare pastarätter. Det behöver vanligtvis inte dekanteras, men kan med fördel luftas kort i glaset eller i en mindre karaff om det serveras ungt.

Producent
Ceritas är en kalifornisk producent med fokus på vingårdsdrivna viner, där ursprung, klimat och jordmån får stå i centrum. Genom ett varsamt vinmakeri och begränsad användning av ny ek strävar producenten efter att bevara varje vingårds individuella uttryck. Trout Gulch Vineyard Chardonnay är ett tydligt exempel på denna stil och speglar Santa Cruz Mountains svala, havsnära terroir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.