2025 Doisy-Daene Blanc Sec Sémillon sur Calcaire

2025 Doisy-Daëne Blanc Sec Sémillon sur Calcaire är en frisk och tydligt terroirdriven vit Bordeaux med fokus på renhet, mineralitet och elegans. Vinet visar den klassiska Sémillon-druvans djup i en torrare, mer stram stil, där kalkstensjordarna bidrar med precision och en fint saltad känsla. Som en vitvinstolkning från en producent med lång Bordeaux-tradition bär det också på en tydlig historisk förankring i regionens stora vita viner.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus, strålande gyllengul ton med ungdomlig lyster. Doften är diskret men nyanserad, med toner av citrus, vit persika, vita blommor och en tydlig mineralitet som ger en kalkig, nästan kritig känsla. Smaken är torr, frisk och med en välbalanserad struktur där Sémillon ger rondör utan att ta över vinets eleganta linje. Finstämd frukt, citruszest och stenig mineralitet möts i en lång, ren avslutning. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år, där mer komplexa honungs- och nöttoner gradvis kan komma fram.

Vinifiering
Vinet kommer från kalkstensrika jordar i Bordeaux, där den svala, reflekterande terroiren hjälper druvorna att behålla sin fräschör och sin precisa syra. Doisy-Daëne arbetar med selektiv skörd för att få in friska och välmogna druvor, och den torra stilens fokus ligger på att bevara Sémillons naturliga textur och mineralitet. Vinifikationen är inriktad på renhet och balans, med varsam hantering för att lyfta fram ursprunget snarare än ekdriven kraft.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad fisk, skaldjur, ceviche, kyckling med örter eller rätter med smörig sås och citrus. Vinet passar också fint till getost och milda hårdostar. Serveras vid cirka 8–10 °C, och en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om vinet är ungt och behöver öppna upp sig.

Producent
Doisy-Daëne är en välkänd egendom i Bordeaux med stark anknytning till Sauternes och de stora vita vinerna i området. Producenten har byggt sitt renommé genom att arbeta med precision, terroiruttryck och stor respekt för tradition. I regionen är Doisy-Daëne uppskattad för sin förmåga att skapa viner med både klassisk stil och tydlig personlighet, och har genom åren etablerat sig som en producent med hög trovärdighet och kvalitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.