2023 Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias

Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias är en uttrycksfull rödvin från gamla stockar i hjärtat av Bierzo, skapad av den hyllade vinmakaren Raúl Pérez. Här får du en vinupplevelse som kombinerar djup koncentration, elegans och tydlig känsla för ursprung – ett vin som ofta uppskattas för sin precision och sitt hantverksmässiga uttryck. Bakom namnet finns också ett tydligt arv av äldre vingårdar, vilket ger vinet extra karaktär och historisk förankring.

Smakprofil
I glaset visar vinet normalt en tät, mörk rubinröd färg med livliga violetta inslag i ung ålder. Doften brukar vara nyanserad och lockande med mörka körsbär, björnbär, skogsbär, viol, örter, mineralitet och ibland subtila toner av lakrits, kryddor och jordiga nyanser. Smaken är ofta fyllig men samtidigt elegant, med saftig frukt, frisk syra och mjuka men tydliga tanniner som ger struktur. Det är ett vin med bra energi och längd, där frukten möter kryddighet och mineralitet i en balanserad helhet. Tack vare sin koncentration och balans har det god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Vinet kommer från Valtuille de Abajo i Bierzo, där gamla vinstockar växer på små, varierade jordlotter med god mineralitet och ett klimat som ger både mognad och fräschör. De mycket gamla stockarna bidrar med låg avkastning och hög koncentration, vilket är en av nycklarna till vinets djup och komplexitet. Skörden sker vanligtvis selektivt för hand för att bara de bästa druvorna ska tas till vara. Vinifikationen präglas av ett varsamt och låginterventionistiskt arbetssätt, där man låter råvaran och ursprunget tala så rent som möjligt. Jäsning och lagring anpassas för att bevara elegans, struktur och terroirkaraktär.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till smakrika rätter som lamm, grillat nötkött, vilt, svamprätter eller spansk tapas med charkuterier och hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C för att få fram både frukt och struktur. En kort stund på karaff, cirka 30–60 minuter, kan vara fördelaktigt om vinet är ungt.

Producent
Raúl Pérez är en av Spaniens mest respekterade och inflytelserika vinmakare, känd för sitt intuitiva, terroirdrivna arbete och sina viner med stor personlighet. Han har spelat en viktig roll i att lyfta Bierzo som vinregion och har fått internationellt erkännande för sin förmåga att skapa viner som känns både ursprungstrogna och moderna. Castro Ventosa-projektet är ett tydligt exempel på hans stil och hans respekt för gamla vingårdar och traditionellt vinmakande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.