2022 Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France Premier Cru

Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France Premier Cru 2022 är en exklusiv Bourgogne-chardonnay med tydlig precision, djup och elegans. Vinet kommer från en liten, brant Premier Cru-lägesvinmark med gamla stockar och mycket låg avkastning, vilket ger en ovanligt koncentrerad och raffinerad stil. Först lanserad med årgång 2018 och producerad i mycket begränsad mängd är detta en flaska för både samlare och entusiaster.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljusgul ton med en subtil gyllene glans. Doften är nyanserad och uttrycksfull med inslag av päron, grönt äpple, citrus, färskt bröd och kalkig mineralitet, följt av en diskret nötig och lätt smörig ton som ger extra djup. Smaken är medelfyllig till fyllig med en silkeslen och mjuk attack, där den friska syran håller strukturen elegant och balanserad. Texturen är tät men samtidigt finlemmad, och avslutet är långt med ren mineralitet och frisk frukt. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas positivt under flera år, där komplexiteten successivt fördjupas.

Vinifiering
Clos de France ligger i Pouilly-Fuissé i Bourgogne och har en östlig exponering samt en brant lutning på omkring 15 %. Jordmånen består av kalkhaltig skiffer, vilket bidrar till vinets spänst, mineralitet och tydliga struktur. Chardonnay-stockarna planterades 1965 och 1985, och den låga avkastningen ger liten men mycket koncentrerad frukt. Vinifieringen sker med fokus på att bevara renhet, balans och precision, i linje med Olivier Merlins varsamma och noggrant genomtänkta arbetssätt i vingården.

Mat & Servering
Servera vinet till elegant fisk, skaldjur, grillad havsabborre, smörstekta pilgrimsmusslor eller kyckling med krämig sås. Det fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar och rätter med svamp eller smöriga inslag. Serveringstemperatur: 10–12 °C. En kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men är inte nödvändig.

Producent
Olivier och Corinne Merlin har sitt hem och sin verksamhet i Roche-Vineuse i Mâconnais, där de sedan 1987 har byggt upp ett av områdets mest respekterade domaines. Olivier utbildade sig i oenologi i Beaune, arbetade i Jura och vinifierade dessutom i Napa Valley innan han tog över den ursprungliga egendomen. Deras filosofi bygger på hållbar odling, ingen användning av syntetiska bekämpningsmedel eller konstgödsel och ett starkt fokus på jordhälsa och precision. Resultatet är viner som ofta beskrivs med fyra ord: balans, renhet, komplexitet och harmoni.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.