2022 Fontanassa Cortese di Gavi Rabaci

Fontanassa Cortese di Gavi Rabaci är en ny och spännande tolkning av Gavi, där frisk Cortese möter ett ovanligt ripasso-inslag från Fontanassas Passito-vin. Resultatet är en vitvin med tydlig piemontesisk identitet, fin energi och en mer komplex stil än många klassiska Gavi-viner. Att vinet först lanserades i mitten av 2023 gör det till en intressant nyhet för den som vill upptäcka något utöver det vanliga.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust halmgult med en klar, ren lyster. Doften är elegant och uttrycksfull med toner av citrus, vita blommor, mogen stenfrukt och en lätt örtighet, följt av en diskret rundhet från passito-delen som ger extra djup. Smaken är frisk och livlig, med precisa syror, mineralitet och en fin balans mellan frukt och struktur. Vinet kombinerar Gavis klassiska krispighet med en något fylligare och mer nyanserad mittpalett, vilket gör det både matvänligt och intressant att dricka för sig själv. Det bör avnjutas ungt för sin fräschör, men har också potential att utvecklas fint under några år.

Vinifiering
Vinet kommer från Rovereto i hjärtat av Gavi DOCG i Piemonte, där Fontanassa äger 27 hektar vinmarker på syd-sydvästvända sluttningar. Jordarna är mergelrika och innehåller mycket lera, kalksten och järnhaltig sand, vilket bidrar till vinets precision och mineralitet. Cortese-druvorna handplockas och vinifieras med fokus på att bevara friskhet, samtidigt som vinet får sin särpräglade stil genom att jäsa med tillsats av must från Fontanassas Passito-vin.

Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C för att lyfta vinets fräschör och aromer. Det passar utmärkt till skaldjur, ostron, ceviche, grillad fisk, ljusa pastarätter och sallader med örter, men fungerar också fint till antipasti och milda ostar. Någon längre dekantering behövs normalt inte, men en kort stund i glaset kan gärna få vinet att öppna sig.

Producent
Fontanassa drivs av Marco Gemme tillsammans med hans bror Roberto, med stöd av önologen Gaspare Buscemi. Deras första skörd togs 1988, och egendomen har sedan dess etablerat sig som en av de producenter i Gavi som tillhör regionens verkliga elit. Med sitt läge i det historiska kärnområdet för Gavi DOCG och sitt fokus på hantverk, handskörd och tydlig ursprungskänsla har Fontanassa byggt ett starkt rykte för kvalitetsviner med personlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.