2022 Domaine William Fèvre Chablis Premier Cru Les Lys

2022 Domaine William Fèvre Chablis Premier Cru Les Lys är ett elegant uttryck för Chablis i en av appellationens mest uppskattade Premier Cru-lägen. Vinet kombinerar precision, mineralitet och finess med den tydliga signatur som gjort Domaine William Fèvre till en av de mest respekterade producenterna i området.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, strålande gul färg med grönskiftande toner som antyder ungdom och fräschör. Doften är nyanserad och ren, med inslag av citrus, vita blommor, grönt äpple och en tydlig stenig mineralitet som är typisk för Chablis. Smaken är torr, frisk och fokuserad, med en fin balans mellan frukt, syra och sälta. Den utvecklar ofta toner av citronzest, päron, vita persikor och kritig mineralitet, samtidigt som strukturen är slank men ändå tillräckligt koncentrerad för att ge djup. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten successivt fördjupas.

Vinifiering
Les Lys ligger i ett av Chablis mest klassiska terroir, där kalkrik Kimmeridge-lera och ett svalt klimat ger förutsättningar för viner med hög syra, precision och markant mineralitet. Druvorna skördas vanligtvis för hand eller med stor noggrannhet för att bevara fruktens kvalitet, och vinifieringen syftar till att lyfta fram platsens renhet snarare än att dominera med ek eller tung extraktion.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C för att få fram vinets fräschör och mineralitet. Det passar utmärkt till ostron, skaldjur, rå eller lätt tillagad fisk, ceviche, hummersallad och rätter med krämiga såser där syran kan balansera rikedom. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om vinet är ungt och behöver öppna sig.

Producent
Domaine William Fèvre har länge varit en central aktör i Chablis och är välkänd för sin konsekventa kvalitet och sitt tydliga fokus på terroirdrivna viner. Producenten har byggt upp ett starkt rykte både i regionen och internationellt, inte minst tack vare sitt arbete med flera av Chablis mest eftertraktade lägen och sin förmåga att skapa viner med både precision och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.