2022 Domaine les Verrieres Clos des Soutyères

Domaine les Verrières Clos des Soutyères 2022 är en generös och smakrik rödvin från Paul Mas, ett namn som starkt förknippas med Languedocs moderna kvalitetsrenässans. Här möts sydfransk charm, djup frukt och en tydlig känsla av ursprung i en stil som både känns klassisk och samtida.

Smakprofil
I glaset visar vinet en intensiv rubinröd färg. Doften är komplex och uttrycksfull med inslag av örter, peppar, mogen frukt och en diskret ton av fat som ger extra djup. Smaken är rund, generös och välbalanserad med mogen frukt, toner av timjan och en lätt hint av lavendel. Tanninerna är eleganta och pigga, vilket ger vinet struktur och en fin friskhet. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas ytterligare under några år för den som vill låta kryddighet och komplexitet växa fram mer.

Vinifiering
Clos des Soutyères kommer från små lotter i Domaine les Verrières, belägna mellan Montagnac och St. Pons de Mauchiens i Languedoc, i ett område präglat av kalksten, lera och ett varmt men kontrastfyllt klimat med svala nätter, heta dagar och kraftig vind. Stockarna är djupt rotade för att nå vatten och näring i den torra jorden, och odlingen sker enligt principer för hållbart jordbruk. Druvorna skördas för hand, avstjälkas och vinifieras separat per druvsort. Efter en kort kall maceration jäser vinet vid kontrollerad temperatur, följt av åtta månaders lagring på ekfat, där en tredjedel ligger på använda fat och resten på nya för att ge balans mellan frukt och fatkaraktär.

Mat & Servering
Det här är en vinvänlig följeslagare till grillade revbensspjäll, anka, osso buco och andra smakrika rätter med lång tillagning. Den fungerar också mycket bra till lagrade och smakrika ostar. Servera gärna vid cirka 16–18 °C och dekantera gärna en stund före servering för att öppna upp vinets aromer och mjuka upp dess struktur.

Producent
Paul Mas, grundat 1892 och idag lett av Jean-Claude Mas, har blivit ett av de mest inflytelserika namnen i Languedoc. Jean-Claude Mas har spelat en central roll i att lyfta regionen som källa till moderna kvalitetsviner och har blivit känd för sin förmåga att kombinera lokal identitet med internationell appeal. Domaine les Verrières är en del av denna portfölj och visar tydligt varför Paul Mas idag räknas bland regionens mest betydelsefulla producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.