2022 Domaine Lamy-Pillot Saint-Aubin Les Combes 1er Cru

Domaine Lamy-Pillot Saint-Aubin Les Combes 1er Cru 2022 är en elegant vit Bourgogne som tydligt visar varför Saint-Aubin har blivit ett namn att räkna med bland entusiaster. Här får du en Chardonnay med fin mineralitet, balanserad ekfatsinramning och en stil som låter terroiret tala. Familjedomänen har djupa rötter i både Chassagne-Montrachet och Saint-Aubin, med anor från 1500-talet genom Pillot-familjen.

Smakprofil
Vinet visar en ljus, ren gyllene färg med fräsch glans i glaset. Doften är nyanserad och präglas av citrus, vita blommor, stenfrukt och en tydlig kalkig mineralitet, följt av subtila toner av rostade nötter och väl integrerad ek. Smaken är torr, precis och elegant med fin syra, medelfyllig kropp och en frisk, salt mineralitet som ger vinet längd. Frukten är ren och diskret, medan den avvägda fatlagringen bidrar med struktur snarare än dominans. 2022 är tillgänglig redan nu, men har också god lagringspotential under flera år för den som vill se utvecklingen i flaskan.

Vinifiering
Les Combes är planterad 1989 och ligger på ett kalkstensplatåläge som ger både den typiska mineraliteten och en bra vattenbalans under såväl torra som fuktiga perioder. Druvorna är 100 % Chardonnay och vinifikationen följer Lamy-Pillots stil: försiktig och stödjande användning av ek för att bevara terroirets uttryck. Resultatet är en vinifiering där frukt, friskhet och mineralitet får prioritet framför trä.

Mat & Servering
Passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, vit sparris, pocherad kyckling och rätter med smör, citron eller ljusa svampsåser. Servera gärna vid 10–12 °C. En lätt dekantering kan vara fördelaktig när vinet är ungt, men är inte nödvändig.

Producent
Domaine Lamy-Pillot grundades 1973 av René Lamy och Thérèse Pillot, båda från vinfamiljer med lång historia i Bourgogne. I dag drivs egendomen av nästa generation, där Florence och Karine med sina respektive makar för arbetet vidare; Florence och Sebastien Caillat ansvarar för vinifieringen. Med 20 hektar fördelade på 27 appellationer är domänen särskilt stark i Chassagne-Montrachet och Saint-Aubin, och är uppskattad för sin rena, terroirdrivna stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.