2021 Dr. Bürklin-Wolf Ungeheuer Grand Cru

2021 Dr. Bürklin-Wolf Ungeheuer Grand Cru är en torr Riesling från ett av Pfalz mest ansedda lägen, där vulkanisk basalt och sval exponering ger vinet sin tydliga mineralitet och precision. Bürklin-Wolf arbetar med en burgundisk kvalitetsklassificering och räknas som en av regionens mest inflytelserika producenter, med lång historia och starkt fokus på terroir.

Smakprofil
Vinet har en frisk, livfull och koncentrerad stil med tydlig sälta och en markerad mineralisk kärna. Doften drar åt citrus, gröna äpplen, stenfrukt och subtila blommiga toner, följt av en lätt rökig, jordig elegans från det vulkaniska ursprunget. Smaken är fyllig men exakt, med pigg syra, stram struktur och en lång, salt avslutning. 2021 års friska och klassiska karaktär ger vinet god balans och lagringspotential; det kan utvecklas fint under många år och vinna ytterligare djup och komplexitet med tiden.

Vinifiering
Ungeheuer ligger i Forst, vid foten av Haardtbergen i Mittelhaardt, och räknas till de mest värdefulla lägena i området. Den sydostliga sluttningen ger snabb uppvärmning, medan jordar av vulkanisk basalt, lera och sand bidrar till bra vattenhållning och mineralupptag. Skörden sker med stor noggrannhet för att säkerställa fullt mogna och friska druvor, och vinifieringen sker med så lite ingrepp som möjligt för att bevara ursprung och renhet.

Mat & Servering
Passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, ceviche, ljusa fiskrätter, sparris, sushi eller rätter med getost och örter. Servera gärna vid 8–10 °C. Vinet mår bra av en stunds luftning i ung ålder, så en kort dekantering kan vara fördelaktig om det ska drickas nu.

Producent
Dr. Bürklin-Wolf är en av Pfalz mest traditionsrika egendomar och har producerat vin i århundraden. Idag drivs familjefirman av Bettina Bürklin-von Guradze, 22:a generationen, som sedan 2001 har arbetat biodynamiskt både i vingården och i källaren. Egendomen är särskilt starkt förknippad med Riesling av högsta klass och har blivit känd för sina rena, terroirdrivna viner med tydlig syra och imponerande längd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.