2021 Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen Grand Cru

2021 Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen Grand Cru är en torr Riesling från en av Deidesheims mest ansedda lägen i Pfalz – ett vin som kombinerar kalkstenspräglad precision med djup och lagringspotential. Här får du en terroirdriven stil från en producent som länge varit en referenspunkt för kvalitetsvin i Tyskland, och som dessutom arbetar biodynamiskt för att låta ursprunget tala så rent som möjligt.

Smakprofil
I glaset väntas en ljus, klar gul färg med ungdomlig friskhet. Doften brukar vara elegant och fokuserad med toner av citrus, vit stenfrukt, örter och en tydlig mineralitet som kan dra åt kritig kalksten och våt sten. Smaken är ofta stram men generös på samma gång, med fast syra, bra fyllighet och en lång, energisk avslutning. Kalkstensjorden bidrar med struktur och spänst, medan vinets koncentration ger det goda förutsättningar att utvecklas fint under många år i källaren.

Vinifiering
Kalkofen ligger i den varma sluttningen längs Mittelhaardt, på ett smalt kalkstensrev där ler- och kalkgrus ger vinet både kropp och tydlig mineralitet. Läget omfattar totalt 5 hektar, varav Bürklin-Wolfs andel är 0,7 hektar, och druvorna kommer från en terroir som länge varit uppskattad för sin mognad och sitt lagringsdjup. Vinifieringen följer producentens försiktiga filosofi med minimal intervention, där musten får jäsa och mogna delvis i rostfria tankar och delvis i äldre ekfat för att bevara renhet och ursprung.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till eleganta rätter som vit fisk, skaldjur, kyckling med örter, sparris eller rätter med smör, citrus och mineralisk sälta. Vinet kan med fördel luftas kort före servering, men behöver normalt inte dekanteras länge – prova gärna en snabb karaffering om det är ungt och slutet.

Producent
Dr. Bürklin-Wolf är en av Pfalz mest välrenommerade egendomar och har producerat vin i århundraden. Idag drivs familjeföretaget av Bettina Bürklin-von Guradze, den 22:a generationen, som sedan 2001 har lett arbetet biodynamiskt både i vingården och i källaren. Gården är särskilt känd för sina Rieslingviner från topp-lägen i Mittelhaardt och för sin rena, moderna stil med tydlig syra, terroiruttryck och imponerande längd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.