2021 Descendientes Jose Palacios Moncerbal BIO

2021 Descendientes de J. Palacios Moncerbal BIO är en av Bierzos mest eleganta och eftertraktade rödviner – en vino de paraje från Corullón som kombinerar djup, precision och en ovanlig lätthet i uttrycket. Med sin mineraliska stil, florala komplexitet och fina struktur har den länge räknats som ett vin i absolut toppklass, ofta jämfört med stor Bourgogne i både finess och energi.

Smakprofil
I glaset visar Moncerbal 2021 en tät men ändå transparent färgton med en livlig, ungdomlig lyster. Doften är uttrycksfull och nyanserad med inslag av röda och mörka bär, viol, örter, kalksten, kryddor och en diskret, elegant fatkaraktär. Smaken är slank, saftig och mycket exakt med ultrafina tanniner, hög friskhet och en tydlig mineralisk kärna. Frukten ligger i lager snarare än i tyngd, vilket ger en känsla av harmoni och djup snarare än kraft. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under flera år, med ännu större komplexitet och mer integrerade aromer över tid.

Vinifiering
Moncerbal 2021 kommer från flera små parceller i byn Corullón i Bierzo, totalt 1,51 hektar i samma zon, och räknas som en vino de paraje. Druvblandningen domineras av Mencía, kompletterad med cirka 4 % vita druvor, vilket bidrar till vinets friskhet och elegans. Jorden och läget ger ett tydligt mineraliskt avtryck, och skörden sker med stor noggrannhet för att bevara kvaliteten i det lågavkastande materialet. Jäsningen skedde med en andel hela klasar och naturlig jäst i ekfat under 46 dagar. Därefter lagrades vinet i 11 månader på ekfat och foudres, innan det buteljerades i december 2022 och fick vila vidare på flaska i knappt nio månader. Resultatet är ett vin där terroir, precision och varsam vinmakning tydligt går hand i hand.

Mat & Servering
Servera gärna till rätter med fin struktur och smakdjup, som lamm med örter, konfiterad anka, svamprisotto, grillad tonfisk eller mustiga rätter med svamp och rostad rotfrukt. Serveringstemperatur: cirka 15–17 °C. Vinet kan gärna luftas en stund före servering, och en varsam dekantering rekommenderas om vinet är ungt eller om du vill öppna upp de mer florala och mineraliska tonerna.

Producent
Descendientes de J. Palacios är ett av de mest respekterade namnen i Bierzo och blev internationellt känt för sin kompromisslösa kvalitet och sitt arbete med gamla stockar, branta sluttningar och tydligt terroiruttryck. Producenten har spelat en viktig roll i att sätta regionen på kartan och visa vilken nivå Bierzo kan nå när tradition, precision och ambition möts. Deras viner har fått stor uppmärksamhet och flera utmärkelser för sin elegans, djup och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.