2020 Viña Vik Winery VIK

VIK 2020 är flaggskeppet från Viña Vik Winery och en imponerande tolkning av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc från Millahue Valley i Chile. Vinet kombinerar djup koncentration med elegans och precision, och visar tydligt varför VIK har blivit ett av Chiles mest omtalade prestigeviner. Med sin komplexitet och sin raffinerade stil placerar det sig i den absoluta toppklassen.

Smakprofil
I glaset har vinet en tät, mörk och ungdomlig färg med fint djup. Doften är generös och elegant med florala toner, mörka bär, mörk choklad och en diskret mineralitet, följt av nyanser av färska valnötter och örter. Smaken är livlig och spänstig, men samtidigt silkig och välbalanserad. Här finns mogna björnbär, röda plommon och ett fint drag av vild timjan i avslutet, tillsammans med finkorniga tanniner och en linjär syra som ger vinet energi. Vinet har utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas positivt under många år.

Vinifiering
VIK 2020 kommer från Millahue Valley, där vinrankorna växer på mycket varierade jordar med inslag av kalksten och sandig grusjord. De många mikroklimaten, tillsammans med svala kustbriser och varma dagar, ger förutsättningar för druvor med både mognad och friskhet. Druvorna skördas för hand i små 10-kiloskorgar och selekteras noggrant på sorteringsbord innan jäsningen. Vinet jäser separat för varje druvsort med lång maceration och malolaktisk jäsning i barriques, följt av 26 månaders lagring på ek enligt Barroir-principen innan slutlig cuvée sätts samman efter omfattande provningar.

Mat & Servering
Det här är ett vin som passar utmärkt till fint grillat eller stekt kött, exempelvis entrecôte, oxfilé eller lamm med örter, men det är också så elegant att det gärna kan njutas på egen hand. Servera vid cirka 16–18 °C och gärna efter en kortare dekantering, särskilt om vinet öppnas ungt, för att låta aromerna och den polerade strukturen blomma ut.

Producent
Viña Vik Winery grundades av Alex och Carrie Vik med ambitionen att skapa en av världens bästa viner, och projektet tog form i Millahue Valley efter flera års sökande efter rätt terroir. Vineriet, som stod klart 2014, är både arkitektoniskt uppmärksammat och byggt med starkt fokus på hållbarhet, innovation och minimal påverkan på landskapet. Under ledning av Patrick Valette och vinmakaren Cristián Vallejo har VIK snabbt etablerat sig som en av Chiles mest respekterade producenter, med höga internationella utmärkelser och ett tydligt avtryck i den globala premiumvinsscenen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.