2020 La Mondotte Saint-Emilion Grand Cru

2020 La Mondotte Saint-Émilion Grand Cru är en av de mest spännande uttrycken från högra stranden i Bordeaux – koncentrerad, elegant och med tydlig karaktär från sin kalkstenssluttning. Den lilla produktionen, de gamla stockarna och den ekologiska odlingen gör detta till en vin för dig som söker något riktigt exklusivt med både djup och precision. La Mondotte har dessutom en intressant resa bakom sig, från bortglömd egendom till ett av Saint-Émilions stora namn.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är komplex och förförisk med mörka körsbär, plommon, björnbär och viol, följt av ceder, grafit, lakrits, kryddor och fint rostade toner från ekfaten. Smaken är fyllig och koncentrerad, men samtidigt elegant uppbyggd med frisk syra, silkiga tanniner och en tydlig mineralitet som ger struktur och längd. 2020-årgången bjuder på både kraft och finess, med en lång, harmonisk eftersmak. Vinet har mycket god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under många år framöver.

Vinifiering
La Mondotte består av endast 4,5 hektar vinmark i Saint-Émilion, belägen på kalkstenssluttningar ovanför Pavie Decesse. Jordmånen är relativt grund och rik på kalksten och lera, vilket ger viner med stor koncentration, friskhet och tydlig mineralitet. Vingården är helt planterad med Merlot och odlas ekologiskt med låga skördeuttag för att maximera kvaliteten. Efter familjen Neippergs övertagande och den omfattande omställningen under 1990-talet har egendomen arbetat med modern, noggrann vinifiering och stor respekt för terroiren. De gamla stockarna, det lilla utbytet och användningen av ny ek bidrar till vinets intensitet, struktur och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter som långkokt oxkind, lammlägg, entrecôte, svamprisotto eller fågel med kraftigare sås. Vinet mår ofta bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
La Mondotte har rötter tillbaka till 1800-talet, men det var först efter att Stephan von Neipperg tog över egendomen 1971 som den moderna historien tog form på allvar. Under mitten av 1990-talet genomfördes en ambitiös förvandling med nytt slott, modern vinkällare och ett tydligt fokus på kvalitet, vilket snabbt lyfte egendomens status. Från att länge ha stått i skuggan har La Mondotte blivit ett av de mest respekterade namnen i Saint-Émilion och belönades med Premier Grand Cru Classé (B) i klassificeringen 2012.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.