2020 Domaine Fourrier Gevrey Chambertin Clos St Jacques 1er Cru

2020 Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Clos St Jacques 1er Cru är en av Bourgognes mest eftertraktade Pinot Noir-viner, skapad av en producent som har byggt upp ett närmast kultlikt rykte. Vinet kommer från en av Gevrey-Chambertins mest legendariska Premier Cru-lägen och kombinerar djup, elegans och en tydligt stenig precision som gör det särskilt intressant för samlare och entusiaster.

Smakprofil
I glaset väntar en tät, strålande rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är komplex och nyanserad med mörka körsbär, svarta vinbär, hallon, viol, rosor, kryddor och en fin ton av jord, kalksten och diskret ek. Smaken är silkig men koncentrerad, med saftig mörk frukt, elegant syra och finkorniga tanniner som ger struktur utan att ta över. Clos St Jacques visar ofta en nästan energisk mineralitet och ett långt, exakt avslut. Vinet har mycket god lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under minst 10–20 år, ofta längre i bra förvaring.

Vinifiering
Druvorna kommer från gamla Pinot Noir-stockar i Clos St Jacques, ett Premier Cru-läge i Gevrey-Chambertin med kalkrik jordmån och ett svalt, men välexponerat terroir som ger både djup och spänst. Fourrier arbetar mycket noggrant i vingården med låga skördeuttag, selektiv plockning tidigt på morgonen och 100 % avstjälkning utan krossning för att bevara fruktens renhet. Vinet jäser med varsam hantering och lagras därefter i cirka 16–20 månader på en liten andel ny ek, innan det buteljeras ofiltrerat och oförfinat.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till klassiska rätter som ankbröst, vildfågel, rödbetsrätter, svamprisotto eller kalv med mild skysås. Vinet vinner ofta på att dekanteras, särskilt om det är ungt, gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Domaine Fourrier leds av Jean-Marie Fourrier, som har hämtat inspiration från både Domaine Drouhin i Oregon och flera praktikperioder hos Henri Jayer. Familjedomänen omfattar cirka tio hektar, främst i Gevrey-Chambertin, men också i Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny och Vougeot, med många gamla stockar som ger mycket låga skördeuttag. Fourrier är i dag ett av de mest respekterade namnen i Bourgogne och hans viner är starkt eftertraktade för sin precision, finess och rena uttryck av terroir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.