2020 Domaine Borgeot Saint-Aubin Premier Cru Derrière Chez Edouard

2020 Domaine Borgeot Saint-Aubin Premier Cru Derrière Chez Edouard är ett elegant vitt Bourgognevinsom tydligt visar varför Saint-Aubin ofta ses som ett av Côte de Beaunes mest spännande områden för Chardonnay. Här får du en Premier Cru med både charm och precision, från en producent som sedan 1903 har byggt sitt rykte på hantverk, familjetradition och terroirdriven kvalitet.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljus gyllene ton och en frisk, inbjudande karaktär i glaset. Doften är blommig och mineraldriven med inslag av vita blommor, mandel och apelsinblomma, vilket ger en aromprofil som känns både klassisk och uttrycksfull. I smaken är det generöst och fruktigt, men med fin spänst och en snygg, lätt krämig textur. Balansen mellan frukt, syra och en fylligare sida gör vinet mycket matvänligt, och det har god lagringspotential för den som vill låta komplexiteten utvecklas ytterligare under några år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Premier Cru-läget Derrière Chez Edouard i Saint-Aubin, ett område på Côte de Beaune där läget och kalkrika jordar ger vita viner med tydlig mineralitet och friskhet. Domaine Borgeot arbetar med frukt från familjens egna vingårdar i Rémigny och omkringliggande byar, och i vingården används en lutte raisonnée-metod med fokus på att minimera pesticider och arbeta så varsamt som möjligt med naturen. Vinifikationen syftar till att bevara fruktens renhet, struktur och terroirets uttryck.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller smörstekt fisk, skaldjur, pilgrimsmusslor, kyckling med gräddiga såser eller lagrade hårdostar. Vinet gör sig bäst vid cirka 10–12 °C, och en kort luftning i karaff kan vara fördelaktig om det serveras ungt för att öppna upp aromerna.

Producent
Domaine Borgeot grundades 1903 och drivs i dag av fjärde generationen, bröderna Laurent och Pascal Borgeot, från byn Rémigny i Côte de Beaune. Med totalt 23 hektar i bland annat Santenay, Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet har gården en stark position i regionen, och deras viner uppskattas för att kombinera tradition, precision och tydlig personlighet. Familjens arbete har gett dem ett gott namn för rena, välbalanserade Bourgogneviner med klassiskt uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.