2020 Château Pavie-Macquin Saint-Emilion Grand Cru

2020 Château Pavie-Macquin är en klassisk och samtidigt modern Saint-Émilion med imponerande djup, tydlig mineralitet och fin aromrikedom. Läget intill några av områdets mest ansedda slott, tillsammans med biodynamisk odling sedan 1990, ger en vinupplevelse som kombinerar kraft, elegans och precision.

Smakprofil
I glaset visar vinet en granatröd till djupt lila färgton som redan signalerar koncentration. Doften öppnar med svarta körsbär, björnbär och blåbär, följt av rosor, cederträ, cigarrlåda och en diskret örtighet av vild timjan. Smaken är medelfyllig till fyllig med generös frukt, väl integrerade men fasta tanniner och en harmonisk struktur. Eftersmaken är lång, ren och elegant, med fin balans mellan mogen frukt, friskhet och en tydlig känsla av terroir. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under många år.

Vinifiering
Château Pavie-Macquin ligger på djupa ler- och kalkstensjordar i Saint-Émilion, ett läge som bidrar med både kraft och friskhet i vinet. Sedan 1990 odlas egendomen biodynamiskt, och arbetet i vingården har letts till stor del av Nicolas Thienpont och Stéphane Derenoncourt, som varit viktiga för gårdens moderna renässans. Resultatet är en vinifiering som lyfter fram renhet, balans och den steniga, kalkrika karaktären från terroiren.

Mat & Servering
Servera gärna till lamm, entrecôte, oxfilé, vilt eller rätter med svamp och rostade rotfrukter. Vinet gör sig också mycket bra till lagrade hårdostar. Serveringstemperatur: 16–18 °C. Dekantering rekommenderas gärna 1–2 timmar före servering, särskilt om vinet är ungt, för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Château Pavie-Macquin är en välrenommerad egendom i Saint-Émilion och räknas till områdets mest intressanta producenter av terroirdriven Bordeaux. Slottet har fått ett starkt lyft genom sitt biodynamiska arbete och den vägledning som Nicolas Thienpont och Stéphane Derenoncourt bidragit med. I dag är egendomen särskilt uppskattad för sina rika, aromatiska och elegant strukturerade viner som tydligt speglar sin klassiska Saint-Émilion-plats.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.