2020 Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard

2020 Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard är en elegant och terroirdriven Pinot Noir från ett av Kaliforniens mest mytomspunna lägen. Vinet kombinerar klassisk finess med djup koncentration och bär tydligt Jim Clendenens arv av att lyfta fram platsens karaktär snarare än att låta tekniken ta över.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, rubinröd färg med fin intensitet. Doften är förförisk och nyanserad med parfumerade röda och mörka körsbär, stjärnanis, jordiga toner och en elegant kryddighet som växer i glaset. Smaken är silkig och generös, med lager av bärfrukt, frisk syra och ett fint kryddigt driv som ger struktur och längd. Den avslutande eftersmaken är lång och balanserad, och vinet har utmärkt lagringspotential för den som vill följa dess utveckling över tid.

Vinifiering
Druvorna kommer från Sanford & Benedict Vineyard i Sta. Rita Hills, ett av USA:s mest respekterade Pinot Noir-lägen, planterat 1971. Det svala kustklimatet ger långsam mognad, frisk syra och stor aromatisk precision, medan de äldre rankorna bidrar med djup och komplexitet. Skörden skedde för hand tidigt på morgonen för att bevara druvornas fräschör. Efter en kall maceration och långsam jäsning, där 50 % av frukten jästes som hela klasar för att öka kryddighet och intensitet, lagrades vinet i 22 månader på nya franska ekfat från François Frères. Vinet buteljerades ofiltrerat och fick därefter ytterligare flaskmognad.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C för att få fram vinets elegans och aromatik. Det passar utmärkt till rätter som rosastekt anka, stekt svamp, grillad lax, kyckling med örter eller rätter med jordiga inslag som tryffel och rotselleri. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt.

Producent
Au Bon Climat grundades av Jim Clendenen, en av Kaliforniens mest inflytelserika vinmakare, och har blivit en referens för klassisk, terroirdriven Pinot Noir och Chardonnay från Central Coast. Clendenen var djupt inspirerad av Bourgogne och gjorde sig känd för sitt fokus på plats, precision och lagringsduglighet. Producenten har haft stor betydelse för att sätta Sta. Rita Hills och andra svalklimatsområden på kartan internationellt. Genom konsekvent kvalitet och en tydlig stil har Au Bon Climat fått ett starkt rykte bland samlare och kritiker världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.