2019 Yalumba The Octavius

2019 Yalumba The Octavius är en av Barossa Valleys mest uttrycksfulla Shiraz-viner, skapad av mycket gamla stockar och druvor från några av regionens mest eftertraktade lägen. Kombinationen av Eden Valleys friska, aromatiska precision och Barossa Valleys djupa kraft ger ett vin med både elegans, komplexitet och tydlig karaktär.

Smakprofil
Vinet har en djupt röd färg med violetta inslag. Doften bjuder på mörkröda körsbär, lakrits och röda hallon, tillsammans med en generös fruktighet som känns både tät och nyanserad. I smaken är The Octavius rikt, komplext och välbalanserat, med en fin spänning mellan Eden Valleys friskhet och Barossa Valleys koncentration. Eftersmaken är lång och elegant, och vinet har god lagringspotential där de primära frukttonerna med tiden kan utvecklas mot mer kryddiga och tertiära nyanser.

Vinifiering
Druvorna kommer från sex vingårdar i Barossa, där 69 % hämtas från Eden Valley och 31 % från Barossa Valley. En av de mest anmärkningsvärda komponenterna är den äldsta Shiraz-parcellen, handplockad från stockar planterade 1854, medan den genomsnittliga åldern på stockarna är omkring 110 år. Årgången präglades av en våt vinter, en torrare vår och en varm, torr sommar med svala nätter, vilket gav druvor som hann mogna utan att förlora sin naturliga friskhet. Efter skörd lagrades vinet i 21 månader på 25 % nya franska ekfat och stora fat, vilket adderade struktur och djup utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till grillad entrecôte, lamm med rosmarin, vilt, långkok eller rätter med svamp och mörka såser. Vinet mår bra av en stund i karaff, gärna 1–2 timmar före servering, särskilt om det dricks ungt.

Producent
Yalumba är en av Australiens mest respekterade vinproducenter och en pionjär i Barossa Valley med lång tradition av att arbeta med gamla stockar och klassiska sydaustraliska druvsorter. Producenten är särskilt känd för sina terroirdrivna Shiraz-viner och för att kombinera traditionellt hantverk med tydlig regional identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.