2019 Vinedo Chadwick

Viñedo Chadwick 2019 är en ikonisk Cabernet Sauvignon från Puente Alto i Maipo-dalen, ett av Chiles mest hyllade lägen för Bordeaux-inspirerade viner. Här möts koncentration, precision och elegans i en årgång som gav fin friskhet och endast 13 % alkohol – en stil som tydligt visar varför vinet räknas till landets absoluta toppskikt.

Smakprofil
Vinet har en djupt körsbärsröd färg med en lätt violett lyster. Doften öppnar med blåbär och vilda jordgubbar, följt av komplexa toner av tobak, nystekta kaffebönor, mörk choklad, tryffel, cederträ och svartpeppar. I smaken är frukten tydlig och precis, med en elegant träkryddighet och en liten nyans av karamell från fatlagringen. Helheten är rund, kraftfull och samtidigt ovanligt nyanserad, med en lång och imponerande avslutning. Vinet har mycket god lagringspotential och kommer sannolikt utvecklas fint under många år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Viñedo Chadwick i Puente Alto, där de 15 hektaren bjuder på ett terroir som anses vara bland de allra bästa i Chile för Cabernet Sauvignon. Vinstockarna planterades 1992 och skörden sker med stor noggrannhet för att bevara fräschör och balans. Jäsningen genomfördes i lika delar rostfritt stål och betong- eller tronkoniska kärl, och därefter lagrades vinet i 22 månader, till tre fjärdedelar på nya barriquer och resten i Stockinger-foudres, inklusive tiden för malolaktisk jäsning.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad entrecôte, lammrack, oxfilé eller rätter med svamp och tryffel, gärna med lite rostade och umamirikare inslag som lyfter vinets komplexitet. Rekommenderad serveringstemperatur är cirka 16–18 °C. Dekantering i 1–2 timmar före servering är att rekommendera, särskilt om vinet dricks ungt.

Producent
Errázuriz är en av Chiles mest respekterade vinproducenter och har länge spelat en nyckelroll i att sätta chilenska premiumviner på världskartan. Eduardo Chadwick har genom Viñedo Chadwick och Seña varit starkt bidragande till den internationella uppmärksamheten kring landets främsta viner. Vinet har dessutom gjort stort avtryck i blindprovningar mot några av Bordeauxs främsta slott, vilket ytterligare har cementerat dess status som ett av Chiles mest prestigefyllda viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.