2019 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru

2019 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru är en av Bourgognes mest uttrycksfulla Grand Cru-viner, där elegans möter kraft i klassisk Gevrey-Chambertin-stil. Med gamla stockar, noggrann selektering och lagring på franska ekfat levererar den både djup och precision – ett tydligt bevis på varför Faiveley räknas bland regionens mest respekterade namn.

Smakprofil
Vinet har en intensiv och förförisk mörk ton i glaset, med en doftbild som öppnar upp mot vilda bär, apelsinskal, rökelse och subtila toner av rökt kött. Det finns också en fin kryddighet och en mineralisk nerv som ger helheten extra djup och komplexitet. Smaken är fyllig, köttig och texturerad, med koncentration från gamla vinrankor och en bred, nästan majestätisk struktur. Trots sin muskulösa karaktär är vinet välbalanserat och elegant, med en lång och ihållande avslutning. Det har god lagringspotential och bör kunna utvecklas vackert under många år framöver.

Vinifiering
Druvorna kommer från Grand Cru-läget Charmes-Chambertin i norra delen av Côte d’Or, i Gevrey-Chambertin, med östlig exponering som ger fina mognadsförhållanden. Vinrankorna planterades mellan 1949 och 1983, och skörden sker för hand med mycket låg avkastning på omkring 37 hl/ha. Efter en kort förjäsning vinifieras musten delvis i koniska träkar, därefter följer skalmaceration i 15–18 dagar och pressning med vertikal press för att bevara en ren och högkvalitativ juice. Vinet lagras sedan i 16–18 månader på ekfat i Faiveleys historiska källare från 1800-talet. I genomsnitt används omkring två tredjedelar nya fat, noggrant utvalda för sin fina struktur, täta ådring och lätt rostade karaktär som kompletterar vinets elegans och kraft.

Mat & Servering
Det här är ett vin som förtjänar mat med både djup och textur, gärna anka, hängmörad nöt, vilt, duva eller svamprätter med rik umamikaraktär. Även långkok och rätter med tryffel fungerar utmärkt. Servera vid cirka 16–18 °C, och gärna dekantera vinet försiktigt en timme före servering om det dricks ungt, så att aromerna får öppna upp sig fullt ut.

Producent
Domaine Faiveley grundades 1825 och har varit familjeägt i sju generationer. Med sin bas i Nuits-Saint-Georges och totalt 127 hektar vingårdar i Côte de Nuits, Côte de Beaune och Côte Chalonnaise är egendomen en av Bourgognes mest betydande producenter, med både Grand Cru-, Premier Cru- och Monopole-lägen i portföljen. Idag leds arbetet av Erwan Faiveley, som kombinerar modern vinmakning med traditionell uppfostran på franska ekfat. Egendomens långa historia, stora vingårdsinnehav och konsekventa kvalitet har gjort Faiveley till ett av de mest prestigefyllda namnen i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.