2019 Château Pavie-Macquin Saint-Emilion Grand Cru Magnum

2019 Château Pavie-Macquin i magnumformat är en klassisk och kraftfull Saint-Émilion från ett av områdets mest respekterade lägen. Vinet kombinerar djup frukt, elegans och tydlig mineralitet, och vinmarkens biodynamiska odling har lyft fram terroirens personlighet på ett imponerande sätt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät granatpurpurröd färg. Doften är generös och nyanserad med svarta körsbär, björnbär och blåbär, följt av rosor, cederträ, cigarrlåda och en diskret ton av vild timjan. På gommen är vinet medelfylligt till fylligt med mogen mörk frukt, fina kryddiga undertoner och fasta men välpolerade tanniner. Avslutet är långt, precist och elegant, och 2019 års struktur ger gott om lagringspotential – gärna 15 år eller mer under rätt förhållanden.

Vinifiering
Château Pavie-Macquin ligger på ett eftertraktat läge i Saint-Émilion, granne med namn som Château Pavie och Château Troplong Mondot, där den djupa ler- och kalkstensjorden ger vinet både kraft och fräschör. Vingården har odlats biodynamiskt sedan 1990, och arbetet i fält samt den noggranna vinifieringen har varit avgörande för att återlyfta egendomens uttryck och kvalitet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till klassiska rätter som lammstek, entrecôte, oxfilé, svamprisotto eller confiterad anka. Vinet vinner ofta på att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Château Pavie-Macquin är en av de mer ansedda egendomarna i Saint-Émilion och har under ledning av Nicolas Thienpont och Stéphane Derenoncourt blivit ett föredöme för kvalitet och terroirdriven vinmakning. Egendomen är känd för sin biodynamiska filosofi och har med tiden etablerat sig som en viktig referens för moderna, eleganta viner från regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.