2019 Château Pavie Decesse Saint-Émilion Grand Cru Magnum

Château Pavie Decesse 2019 i magnumformat är en klassisk Saint-Émilion Grand Cru med extra närvaro och lagringspotential. Vinet kommer från en liten, historisk egendom på kalkstensplatån i Saint-Émilion och bjuder på den typ av djup, struktur och elegans som gjort området berömt sedan 1800-talet.

Smakprofil
I glaset framstår vinet mörkt och koncentrerat med en vacker, tät färg. Doften är parfymerad och komplex med körsbär, blåbär, cederträ, toast, kryddnejlika och valnötter. Smaken är fyllig och kraftfull, men samtidigt lagd i tydliga, eleganta lager. De finkorniga tanninerna ger en fast och smäcker struktur, medan den kryddiga, mörka frukten och kalkstensdrivna friskheten skapar balans. Det här är ett vin som redan är imponerande nu, men som med fördel kan lagras i många år för ännu större djup och sammansatthet.

Vinifiering
Château Pavie Decesse kommer från en liten vingård på cirka 3,5 hektar i Saint-Émilion, belägen på kalkstensplatån som ger vinerna deras särpräglade struktur och mineralitet. Egendomen var ursprungligen en del av större Château Pavie men blev självständig på 1880-talet. Vinstockarna är i snitt omkring 45 år gamla och domineras av Merlot, kompletterat av Cabernet Franc. Druvorna skördas för hand och selekteras noggrant innan jäsning i temperaturkontrollerade kar av trä och rostfritt stål. Därefter lagras vinet på 100 % nya ekfat i 18–24 månader.

Mat & Servering
Servera till smakrika rätter som entrecôte, lammstek, vildand, svamprätter eller hårdlagrade ostar. Vinet kommer bäst till sin rätt vid cirka 16–18 °C och kan med fördel dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Château Pavie Decesse är en liten men respekterad aktör i Saint-Émilion och räknas som en Grand Cru Classé, vilket understryker dess kvalitet och regionala betydelse. Med rötter tillbaka till 1800-talet och en tydlig förankring i Saint-Émilions kalkstensjordar har egendomen byggt ett rykte kring koncentrerade, eleganta och lagringsdugliga viner. Kombinationen av begränsad areal, gamla vinstockar och noggrann vinmakning har gjort producenten till ett namn att hålla ögonen på.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.