2019 Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

2019 Château Canon är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé och visar varför egendomen räknas bland områdets stora namn. Här möts koncentration, elegans och en tydligt kalkstenspräglad friskhet i en vin stil som kombinerar djup frukt med parfym och precision.

Smakprofil
Färgen är intensivt rubinröd och redan i doften öppnar vinet upp med ett generöst och nyanserat uttryck av kandiserade violer, konserverade plommon, svart körsbärskompot och Ceylonte. Där finns också subtila toner av kirsch, kanel, chokladask och fuktig, mineralrik jord som ger extra komplexitet. I gommen är vinet medelfylligt till fylligt med lager på lager av saftig svart frukt, mjuka men välformade tanniner och en frisk, fast ryggrad som ger struktur och energi. Avslutningen är lång, aromatisk och elegant. 2019 har redan mycket att bjuda på, men den har också tydlig lagringspotential och kommer sannolikt utvecklas vackert under många år framöver.

Vinifiering
Château Canon omfattar 34 hektar och ligger högt beläget på Saint-Émilions kalkstensplatå, en terroir som ger viner med både kraft och finess. Sedan 2011 har egendomen utökats med 12,5 hektar genom köpet av Château Matras, och denna mark används i dag även till andravinet Clos Canon. Arbetet i vingården sker med ekologiskt inriktade metoder mot sjukdomar, även om gården ännu inte är certifierad. Kombinationen av kalkstensjord, noggrann skötsel och modern precision i källaren ger en vinifiering som lyfter fram ren frukt, friskhet och mineralitet.

Mat & Servering
Servera gärna till anka, lammbog, entrecôte, svamprätter eller mogna hårdostar där vinets djup och silkeslena struktur får komma till sin rätt. Rekommenderad serveringstemperatur är cirka 16–18 °C. Vinet mår väl av dekantering, särskilt i sin ungdom, gärna 1–2 timmar före servering.

Producent
Château Canon ägs av Wertheimer-familjen, som också står bakom Château Rauzan-Ségla i Margaux och modehuset Chanel. Under ledning av direktör John Kolasa och källarmästaren Stéphane Bonnasse har kvaliteten lyfts tydligt år för år, och egendomen har befäst sin ställning som ett av de mest respekterade namnen i Saint-Émilion. Kombinationen av stark ägarstruktur, klassiskt läge och konsekvent utvecklingsarbete har gjort Canon till en referenspunkt för regionens bästa viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.