2018 Domaine Perrot-Minot Gevrey-Chambertin 'Justice des Seuvrées'

Domaine Perrot-Minot Gevrey-Chambertin 'Justice des Seuvrées' 2018 är en elegant och koncentrerad Bourgognerödvin från ett av Côte de Nuits mest respekterade namn. Vinet kommer från en liten, äldre vingårdslott i Gevrey-Chambertin och visar tydligt husets stil: renhet, precision och djup med fin struktur. Det är en cuvée som lyfter fram både ursprung och klassisk burgundisk finess.

Smakprofil
I glaset framstår vinet med en klar, rubinröd färg som antyder både ungdom och energi. Doften bjuder på röda bär, körsbär, hallon och subtila florala toner, följt av stenig mineralitet, kryddor och en diskret ton av fat. Med luft utvecklas mer djup med inslag av skogsgolv, undervegetation och lätt rökighet. Smaken är silkeslen men samtidigt tydligt strukturerad, med frisk syra, fin koncentration och väl integrerade tanniner. Frukten är saftig och precis, och eftersmaken är lång med en elegant mineralisk avslutning. 2018 års generositet ger vinet en fin omedelbar drickbarhet, men det har också god lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år.

Vinifiering
Vinet kommer från en 1,5 hektar stor lott i Gevrey-Chambertin med omkring 45 år gamla stockar planterade på ler- och kalkstensjord, vilket ger både djup och energi. Druvorna skördades för hand mellan den 5 och 16 september, och cirka 50–60 % av klasarna avstjälkades för att balansera frukt, struktur och aromatisk precision. Vinifieringen präglas av återhållsamhet och minimal intervention, med noggrant avvägd användning av ek för att låta terroiret tala tydligt.

Mat & Servering
Servera vid cirka 15–17 °C tillsammans med rätter som ankbröst, kalv, svamprisotto, grillad lammstek eller fågel med smöriga såser. Vinet gör sig också mycket bra till lagrade ostar och rätter med jordiga smaker som svamp och tryffel. Dekantering är inte nödvändig, men gärna 30–60 minuter i förväg om vinet ska serveras ungt.

Producent
Domaine Perrot-Minot är ett familjeägt domaine i Bourgogne med rötter tillbaka till första halvan av 1800-talet och har varit i samma familjs ägo i fem generationer. Under ledning av Christophe Perrot-Minot sedan 1993 har egendomen utvecklats till ett av de mest eftertraktade namnen i Côte de Nuits, känt för sina precisa och eleganta viner från bland annat Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis och Vosne-Romanée. Genom fokus på gamla stockar, låga skördeuttag och varsam vinifiering har producenten stärkt sin ställning som en av regionens främsta kvalitetsreferenser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.