2018 Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum Magnum

Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum Magnum 2018 är en av appellationens mest exklusiva cuvéer – en ren Grenache från en liten, gammal lott i klassiska La Crau. Vinet kombinerar djup frukt, generös kraft och elegant lagringskaraktär på ett sätt som tydligt visar varför Clos Saint Jean räknas till de främsta egendomarna i Châteauneuf-du-Pape.

Smakprofil
I glaset framstår vinet tätt och mörkt med en intensiv, nästan sammetslen färg. Doften bjuder på mogna körsbär, hallon och stenfrukt, följt av lager av vanilj, ceder, kanel, nejlika och allehånde från den nya eken och lagringen i amfora och demi-muids. Smaken är fyllig, koncentrerad och samtidigt imponerande balanserad. Den kraftiga Grenache-frukten ger en generös, fruktdriven kärna, medan de tydliga men väl integrerade trätonerna tillför struktur och en lätt torkande tannin. Avslutet är långt, varmt och elegant, med god lagringspotential för den som vill följa vinets utveckling under många år.

Vinifiering
Druvorna kommer från en mycket liten och historisk parcel i La Crau, en av de mest ansedda delarna av Châteauneuf-du-Pape. Vinstockarna planterades redan 1905 och ger naturligt mycket låga skördar, vilket bidrar till vinets koncentration och djup. Efter skörd avstjälkas druvorna helt, och en del krossas beroende på årgång. Jäsningen sker i betongtankar och kan pågå i upp till 35 dagar, med skalkontakt under hela processen. Därefter lagras vinet i en kombination av leramforor och nya demi-muids på 640 liter, vilket ger både struktur och komplexitet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst tillsammans med smakrik mat som lamm med örter, vilt, oxkind, confiterad anka eller långkok med medelhavskryddor. Servera gärna vid 16–18 °C för att få fram både frukten och de kryddiga nyanserna. Vinet mår ofta bra av att dekanteras, gärna 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom.

Producent
Clos Saint Jean är ett av de mest respekterade namnen i Châteauneuf-du-Pape och har länge levererat viner som hör till appellationens toppskikt. Egendomen är känd för sin förmåga att förena kraft, ren frukt och traditionellt uttryck, och har genom åren fått internationell uppmärksamhet och höga poäng från ledande kritiker. Förutom sina prestigecuvéer producerar huset även viner som ofta lyfts fram som några av de mest imponerande i regionen utanför själva appellationen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.