2018 Château Pavie Aromes de Pavie Saint-Émilion Grand Cru

Arômes de Pavie är Château Pavis andra vin och erbjuder en imponerande introduktion till husets stil, med klassisk Saint-Émilion-djup och elegans i ett mer tillgängligt format. Årgång 2018 bjuder på en koncentrerad blandning av merlot, cabernet franc och cabernet sauvignon, där kraft, precision och terroirkänsla möts på ett mycket lockande sätt. Vinet bär tydligt på Château Pavis moderna kvalitetsresa och den historiska tyngd som gjort egendomen till ett av Bordeaux mest omtalade namn.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörk färg med djup rubinröd kärna. Doften öppnar generöst med björnbär, blå frukt, mörk choklad och svart tryffel, följt av en mer stenig mineralitet som ger extra komplexitet och allvar. Smaken är fyllig och välbyggd med tydlig frukt, svarta oliver, krossad sten och ett fast tanninbett som ger struktur och lagringsduglighet. Helheten är rik men ändå balanserad, och 2018 års koncentration antyder fin utveckling under många år framöver.

Vinifiering
Vingården Château Pavie omfattar 42 hektar på flera olika terroirer med varierande mikroklimat, vilket bidrar till vinets komplexitet och djup. Skörden sker sent i området, och delar av egendomen brukas idag ekologiskt med ambitionen att nå 100 procent. Arômes de Pavie är en blend av 65 procent merlot, 18 procent cabernet franc och 17 procent cabernet sauvignon, vilket ger både generositet, fräschör och struktur.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till smakrika rätter som entrecôte, lamm, vilt, svamprätter eller långkok med mörk sås. Vinet vinner ofta på att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Château Pavie har under Gérard Perses ledning blivit en av Saint-Émilions mest uppmärksammade egendomar. Perse tog över slottet 1998 efter en framgångsrik karriär inom detaljhandeln, och hans kompromisslösa fokus på kvalitet – bland annat genom hård gallring i vingården – har gjort stor skillnad för områdets anseende. I dag är Château Pavie internationellt respekterat och regelbundet högt rankat av ledande vinbedömare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.