2018 Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

Château Canon 2018 är en elegant och samtidigt kraftfull Saint-Émilion från en av appellationens mest respekterade egendomar, klassad som Premier Grand Cru Classé. Här möts mogen Merlot och frisk Cabernet Franc i en vin med både parfym, djup och precision – ett tydligt uttryck för det kalkstensrika läget på Saint-Émilions högplatå.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup granatröd färg med violetta nyanser. Doften är generös och nyanserad med inslag av kandiserade violer, svarta körsbär, plommonkompott, Ceylon-te, körsbärslikör, kanel, choklad och fuktig jord. På paletten är det medelfylligt till fylligt, med saftig mörk frukt, silkiga tanniner och en frisk, fast struktur som ger vinet lyft och längd. Avslutet är långt, floralt och smakrikt med fin energi. Château Canon 2018 har utmärkt lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under många år, där de primära frukt- och blomtonerna gradvis vävs samman med mer komplexa tertiära aromer.

Vinifiering
Château Canon omfattar i dag cirka 34 hektar och ligger högst upp i Saint-Émilion, på det kalkstensdominerade platåläget som är en nyckel till vinets precision och elegans. Årgång 2018 består av 72 % Merlot och 28 % Cabernet Franc, och vingården arbetar med ekologiskt inspirerade metoder i behandlingen av sjukdomar, även om den ännu inte är certifierad. Skörden och vinifieringen syftar till att bevara fruktens renhet, struktur och den mineralitet som är så typisk för platsen.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C tillsammans med lamm, entrecôte, anka, svamprätter eller rätter med tryffel och rostade rotfrukter. Vinet vinner ofta på att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt om det avnjuts ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Château Canon ägs av Wertheimer-familjen, som även står bakom Château Rauzan Ségla i Margaux och modehuset Chanel. Under ledning av John Kolasa och den unga källarmästaren Stéphane Bonnasse har kvaliteten höjts steg för steg, och egendomen stärktes ytterligare 2011 genom köpet av Château Matras, vars marker integrerades i andravinet Clos Canon. Château Canon räknas i dag till de mest imponerande adresserna i Saint-Émilion och har gjort sig känd för viner som kombinerar koncentration, elegans och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.