2017 Domaine Michel Noëllat Echezeaux Grand Cru Magnum

2017 Domaine Michel Noëllat Échézeaux Grand Cru i magnumformat är en Bourgognevín med stor precision, klassisk elegans och imponerande lagringsdjup. Här får du Pinot Noir från ett av Côte de Nuits mest respekterade lägen, där familjens hantverk och årgångens fina balans verkligen kommer till sin rätt. Magnumformatet ger dessutom vinet extra långsam mognad och ännu större utvecklingspotential.

Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med ungdomlig glans. Doften bjuder på eleganta toner av röda körsbär, hallon, skogsbär och viol, följt av subtila inslag av kryddor, rostade fat, svamp och ett fint floralt djup. I smaken är vinet silkeslent men koncentrerat, med frisk syra, finstämda tanniner och en lång, nyanserad avslutning. Frukten är ren och precis, medan fatlagringen bidrar med struktur snarare än dominans. Årgång 2017 har god balans och kan drickas ungt med luft, men har utan tvekan kapacitet att utvecklas vackert under många år framöver.

Vinifiering
Druvorna kommer från Échézeaux Grand Cru i Bourgogne, där kalk- och lerjordar i kombination med god exponering ger Pinot Noir med både elegans och djup. Skörden sker för hand, och druvorna sorteras noggrant innan de förs varsamt till vineriet för att bevara kvaliteten. Efter avstjälkning följer en kallmaceration under några dagar, därefter jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar med regelbunden överpumpning och nedtryckning av skalmassan. Vinet lagras sedan omkring 14 månader på franska ekfat, varav cirka 50% är nya.

Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C, gärna efter en stunds luftning eller dekantering när vinet är ungt. Det passar utmärkt till anklever, kalv, anka, viltfågel, oxfilé, svamprätter och lagrade hårdostar.

Producent
Domaine Michel Noëllat är en familjeegendom med rötter tillbaka till 1800-talet och drivs i dag av femte generationen. Gården har byggt upp ett starkt rykte i Bourgogne genom att förena traditionellt arbete i vingården med moderna investeringar i källare och vinifiering. Under Sébastien Noëllats ledning har domänen fortsatt att stärka sin position som en pålitlig producent av terroirdrivna viner från några av regionens mest prestigefyllda lägen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.