2017 Domaine d'Eugénie Grands-Echezeaux Grand Cru

2017 Domaine d’Eugénie Grands-Echézeaux Grand Cru är en Bourgogne i den mer koncentrerade och seriösa skolan, där Pinot Noir får både djup, energi och precision. Vinet kommer från ett av Vosne-Romanées mest legendariska lägen och visar tydligt hur Domaine d’Eugénie under de senaste åren har lyft kvaliteten markant.

Smakprofil
I glaset väntar en tät, elegant och nyanserad Bourgogne med mörkt rubinröd färg. Doften är uttrycksfull med inslag av mogna röda körsbär, hallon, viol, rosor, jordgubbskompott, kryddor och fint integrerad ek, tillsammans med en diskret jordig mineralitet och ett lätt animalskt djup. Smaken är silkeslen men kraftfull, med koncentrerad frukt, frisk syra och fina, välpolerade tanniner som ger struktur utan att ta över. Vinet har en lång, energisk avslutning med både elegans och intensitet, och bör kunna utvecklas mycket väl i källaren under många år framöver – gärna 10–20 år eller längre beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Domaine d’Eugénies lilla parcel i Grands-Echézeaux omfattar endast 0,50 hektar och består av stokke med en genomsnittsålder på omkring 25 år, med vissa upp till 60 år gamla. Jorden är en klassisk blandning av lera och kalksten, vilket bidrar till vinets kombination av djup, friskhet och mineral precision. Årgång 2017 vinifierades med 60 % hela klasar och lagrades på 70 % nya ekfat, vilket ger struktur och komplexitet utan att helt dominera frukten.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till rätter som anklever, ugnsrostad gås, svamprisotto, kalvfilé, ankbröst eller vällagrad hårdost. En försiktig dekantering på 1–2 timmar kan vara klokt, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Domaine d’Eugénie är en relativt ung men nu allt mer respekterad aktör i Bourgogne, starkt förknippad med Michel Mallard och arbetet med att förfina vinernas stil och uttryck. Efter en inledning som många upplevde som väl ekpräglad har producenten tydligt hittat en mer balanserad och terroirdriven riktning, vilket har gett vinerna betydligt större trovärdighet och uppmärksamhet i den kräsna Bourgogne-världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.