2014 Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru

2014 Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru är en klassisk vit Bourgogne från ett av områdets mest ansedda lägen. Här får du en vin som kombinerar precision, djup och mineralitet med den signatur som gjort Bonneau du Martray till ett av de mest respekterade namnen i Corton. Vinet speglar den historiska kraften i Corton-höjden och den autentiska karaktären hos Charlemagne-terroiren.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en klar gyllengul färg med en diskret men elegant lyster. Doften brukar bjuda på citrus, vita blommor, stenfrukt, rostade nötter och en tydlig kalkstensmineralitet, ofta med inslag av smör, brioche och lätt ek från lagringen. Smaken är koncentrerad men samtidigt stram och precis, med frisk syra, fin struktur och en lång, mineraldriven avslutning. Årgång 2014 har god potential att utvecklas vackert i källaren, där den kan vinna extra komplexitet under flera år framöver.

Vinifiering
Vinet kommer från Corton Hill i Bourgogne, där Bonneau du Martrays vingårdar sträcker sig över sluttningar med en mosaik av lera, silt, märgel och olika typer av kalksten. Denna variation i jordmånen ger Chardonnay-druvorna både djup och komplexitet, och läget med västvända stockar bidrar till god solexponering under dagen. Skörden sker med noggrann selektering, och vinet pressas varsamt efter en lätt krossning av druvorna. Jäsningen äger rum i en kombination av nya och äldre franska ekfat, följt av lagring på fina jästfällningar. Efter den första omdragningen får vinet ytterligare vila på sin jästfällning under vintern innan det slutligen flyttas över till tank för några månader, vilket bidrar till både textur och balans.

Mat & Servering
Servera gärna till skaldjur, hummer, halstrad pilgrimsmussla, vit fisk med smörsås, kyckling i krämig sås eller lagrade hårdostar. Temperaturen bör ligga runt 10–12 °C för att framhäva vinets elegans och struktur. En kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men försiktig öppning i god tid räcker ofta långt.

Producent
Bonneau du Martray är en av Bourgognes mest välkända och respekterade producenter, särskilt för sina Grand Cru-viner från Corton-höjden. Gården har byggt sitt rykte på ett tydligt fokus: att skapa två viner med största möjliga precision och uttryck för platsen. Deras Corton-Charlemagne Grand Cru har länge räknats som en av regionens referenspunkter och är ett tydligt exempel på varför producenten har en så stark ställning i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.