1994 Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru

1994 Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru är en klassisk vit Bourgogne från ett av regionens mest hyllade lägen. Vinet kommer från Corton-kullen, där det unika terroiret och det noggranna hantverket har gjort Bonneau du Martray till en referensproducent för Corton-Charlemagne. Det här är en vinupplevelse för dig som söker både historia, djup och elegans i samma flaska.

Smakprofil
I glaset väntar ofta en gyllengul färg med mognadens första tecken och ett vackert, levande skimmer. Doften brukar utvecklas mot citruszest, gula äpplen, vita blommor, nötiga toner och subtila inslag av smör, mineral och lätt rostad ek. Smaken är vanligtvis fyllig men balanserad, med frisk syra, elegant struktur och en tydlig mineralitet som bär frukten genom hela avslutet. Med ålder får vinet ofta mer komplexitet, där hasselnöt, bivax och terroirdriven sälta kan träda fram. En välbevarad flaska från 1994 kan fortfarande ha fin utveckling framför sig, särskilt om den lagrats under goda förhållanden.

Vinifiering
Vingårdarna ligger huvudsakligen på Corton Hill i Bourgogne, ett av områdets mest exceptionella lägen, där jordmånen skiftar mellan lera, silt, märgel och kalksten. Bonneau du Martray arbetar traditionellt och skördar med fokus på kvalitet och selektion, innan druvorna krossas mycket lätt och pressas varsamt för att bevara fräschören. Jäsningen sker sedan på en kombination av nya och äldre franska ekfat, följt av lagring på fina jästfällningar, omdragning och fortsatt vila innan vinet får avsluta sin mognad i tank.

Mat & Servering
Servera gärna vid 11–13 °C för att lyfta fram både syra och komplexitet. Vinet passar utmärkt till smörstekt fisk, hummer, pilgrimsmusslor, kyckling med svamp, krämiga såser och lagrade hårdostar. En kort dekantering kan vara bra om vinet känns stängt vid öppning, men undvik för lång luftning på en äldre årgång.

Producent
Bonneau du Martray är ett av de mest respekterade namnen i Bourgogne och är särskilt känt för sin Corton-Charlemagne Grand Cru. Producenten har byggt sitt rykte på en kompromisslös syn på kvalitet, traditionell vinmakning och ett starkt fokus på att uttrycka Corton-kullens unika karaktär. Med sina välkända Grand Cru-viner har domänet en tydlig plats bland regionens mest prestigefulla producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.