Skottland är whiskyns mest kända hemland, men landet gör också gin och andra spritdrycker med tydlig karaktär. Här samlar vi flaskor från skotska destillerier: klassisk single malt från Speyside, rökig whisky från Islay, blended malt och gin. Letar du enbart efter whisky hittar du ett renodlat urval bland vår skotska whisky.
Vad krävs för att en whisky ska få kallas scotch?
Scotch whisky är skyddat i brittisk lag genom Scotch Whisky Regulations från 2009. Whiskyn ska vara destillerad och lagrad i Skottland, ligga minst tre år på ekfat som rymmer högst 700 liter och tappas på minst 40 % alkohol. Utöver vatten får bara karamellfärg tillsättas. Lagen delar in scotch i fem kategorier. Single malt är gjord helt på mältat korn vid ett och samma destilleri. Blended malt blandar single malts från flera destillerier, som Big Peat där rökig whisky från Ardbeg, Caol Ila och Bowmore möts. Blended scotch whisky kombinerar maltwhisky med grainwhisky och är oftast den mjukare och mer lättillgängliga stilen. En åldersangivelse på etiketten, till exempel 12 år, anger alltid den yngsta whiskyn i flaskan.
Speyside, Islay och de andra whiskyregionerna i Skottland
Lagen skyddar fem regionnamn: Speyside, Highland, Lowland, Islay och Campbeltown. Speyside är tätast med destillerier och står för fruktig, ofta sherrylagrad whisky. The Macallan har byggt sitt namn på sherrybehandlade fat av europeisk ek, med toner av russin, torkad frukt och ingefära i Double Cask och Sherry Oak. Glenfiddich, The Balvenie och The Glenrothes hör också hemma här. Fat som tidigare innehållit bourbon, oftast amerikansk ek, ger i stället vanilj, citrus och färsk frukt.
Islay är torvens ö. Laphroaig, Ardbeg, Caol Ila och Bowmore gör whisky på malt som torkats över torveld, och Laphroaig ligger typiskt kring 45 ppm fenoler. Bruichladdich gör både otorvad whisky och de kraftigt rökiga Port Charlotte och Octomore, där Octomore 8.3 nådde över 300 ppm. Ppm mäter fenolerna i maltet, så hur rökig whiskyn smakar beror också på destillation och fat.
Highland är störst och mest varierad, från Aberfeldy och Dalwhinnie till Royal Lochnagar, Royal Brackla och Wolfburn i Thurso, fastlandets nordligaste destilleri. Öarna räknas formellt till Highland: Highland Park på Orkney förenar ljunghonung och rök, Talisker på Skye ger peppar och salt och Isle of Raasay är ett av de nyare namnen. I Lowland destillerar Auchentoshan sin whisky tre gånger för en lätt och ren stil, medan Lochlea gör single malt på egen gård i Ayrshire. Campbeltown är känd för kraftig whisky med salt, rök och frukt.
Skotsk gin, oberoende buteljerare och sällsynta whiskyflaskor
Skotsk sprit är mer än whisky. BrewDog Lonewolf är en gin från Ellon i Aberdeenshire, destillerad på bryggeriets egen vodka som bas. Fler flaskor hittar du bland vår gin och i hela sortimentet av sprit. Oberoende buteljerare som Wemyss Malts och Samaroli köper fat från olika destillerier och tappar dem under eget namn, ofta i små upplagor. I toppen finns samlarflaskor som Highland Park 30 och 40 år, Talisker Bodega Series 41 år och The Macallan M Decanter.
Vanliga frågor om whisky från Skottland
Vilka skotska whiskymärken är mest kända?
Bland de mest välkända finns The Macallan, Glenfiddich och The Balvenie från Speyside, Laphroaig och Ardbeg från Islay samt Highland Park och Talisker från öarna. Vill du jämföra med whisky från andra länder, se hela vårt urval av whisky.
Vad är skillnaden mellan single malt och blended scotch whisky?
Single malt kommer från ett enda destilleri och är gjord helt på mältat korn. Blended scotch blandar maltwhisky med grainwhisky från flera destillerier, vilket oftast ger en mjukare stil.
Vilken Islay whisky passar den som gillar rök?
Laphroaig och Ardbeg är klassiskt medicinska och rökiga, Caol Ila är lite sötare och Bowmore mer balanserad. För den mest extrema röken finns Octomore.
Vad avgör priset på en single malt whisky från Skottland?
Framför allt ålder, fat och hur sällsynt flaskan är. En whisky på 10 till 12 år är ingången hos de flesta destillerier, 18-åringar och sherryfat lyfter nivån, och 30 till 40 år gamla rariteter och begränsade utgåvor som The Macallan M Decanter hör till de mest exklusiva flaskorna.