Kistler Vineyards är ett av de mest hyllade namnen i Kalifornien för Chardonnay och Pinot Noir i burgundisk stil. Vinerna kommer från enskilda vingårdar i Sonoma och Carneros, från Les Noisetiers till Dutton Ranch, Durell, Vine Hill och Hudson Vineyard.
Kistler Vineyards: burgundisk Chardonnay från Sonoma sedan 1978
Steve Kistler grundade vinhuset 1978 tillsammans med Mark Bixler, en kemist som skötte laboratoriet och affärerna medan Kistler själv gjorde vinet och tog hand om odlingarna. Den första vingården planterades i Mayacamas-bergen 1979, och därifrån kommer Kistler Vineyard Chardonnay, som fortfarande är en av husets klassiker. I dag ligger vinhuset vid Sebastopol i västra Sonoma County.
År 2008 sålde Steve Kistler sin majoritetsandel till Bill Price, som äger Durell Vineyard. Samma år kom Jason Kesner in som assisterande vinmakare, och efter en lång, planerad övergång tog han över hela produktionen när Steve Kistler gick i pension i slutet av 2017. Målet är detsamma som alltid: viner som påminner mer om Bourgogne än om den fylliga, smöriga bild många har av kalifornisk Chardonnay.
Så görs Kistler Chardonnay och Pinot Noir
All Chardonnay från Kistler kommer från en enda gammal klon av burgundiskt ursprung, som vinhuset själv har förökat och förfinat sedan mitten av 1980-talet. Den ger små bär, låg skörd och en naturlig syra som håller vinerna friska. Pinot Noir bygger på samma sätt på gamla urval från en grand cru-vingård i Bourgogne, förökade på egna odlingar i mer än 25 år.
Druvorna skördas på natten och pressas som hela klasar. Jäsningen sker med vildjäst på franska ekfat i en källare under jord, vinet ligger på jästfällningen i ungefär tio månader och buteljeras utan klarning och filtrering. Resultatet är Chardonnay med vita blommor, stenfrukt och en mineralisk kärna, och Pinot Noir som satsar på finess snarare än tyngd.
Kistlers vingårdar: Les Noisetiers, Vine Hill, Durell och Hyde
Kistler buteljerar varje vingård för sig, så att skillnaderna i jord och klimat går att smaka. Les Noisetiers är husets Chardonnay från Sonoma Coast, sammansatt av druvor från bland annat Vine Hill, Trenton Roadhouse, Dutton Ranch och Laguna Ridge. Namnet är franska för hasselbuskar och syftar på den nötiga doften hos druvorna från de sandiga Gold Ridge-jordarna.
Bland vingårdsvinerna hittar du Vine Hill, planterad på ren sand där Russian River Valley och Sonoma Coast möts, Trenton Roadhouse, Dutton Ranch och Laguna Ridge. Durell och grannen Stone Flat ligger där Sonoma Valley möter Carneros, och Hyde och Hudson Vineyard kommer från Carneros. McCrea finns både i ung årgång och som 2015, och Kistler Vineyard 2016 visar husets viner med några års mognad. Laguna Ridge Chardonnay finns också i magnum. På den röda sidan står Pinot Noir från Russian River Valley, Sonoma Coast och Laguna Ridge.
Upptäck mer vin från Kalifornien och amerikanskt vin, eller gå direkt till druvorna Chardonnay och Pinot Noir.
Vanliga frågor om Kistler
Var ligger Kistler Vineyards?
I Sonoma County i norra Kalifornien, med vinhuset vid Sebastopol. Druvorna kommer från vingårdar i Russian River Valley, på Sonoma Coast och i Carneros.
Är Occidental samma sak som Kistler?
Nej. Occidental är ett separat Pinot Noir-projekt som Steve Kistler startade med sin familj 2011, med vingårdar i Freestone-Occidental-området på västra Sonoma Coast. Dottern Catherine Kistler arbetar i källaren. Occidental-vinerna har en egen etikett och ingår inte på den här sidan.
Hur serverar jag Kistler Chardonnay?
Inte för kallt. Runt 12 till 14 °C och ett stort glas ger frukten och de nötiga tonerna plats. Pinot Noir trivs bäst vid 15 till 17 °C.
Kan Kistler Chardonnay lagras?
Ja. Vingårdsvinerna har syra och koncentration nog att utvecklas i flera år, och äldre årgångar som McCrea 2015 och Kistler Vineyard 2016 ger en chans att smaka dem med mognad.