Domaine Zind-Humbrecht i Turckheim är ett av de stora namnen i Alsace. Familjen Humbrecht odlar biodynamiskt och gör vita viner från grand cru-lägen och berömda clos, med Riesling i centrum och en tydlig känsla för jordmånen i varje flaska.
Zind-Humbrecht: familjen Humbrecht och domänens historia
Familjen Humbrecht har odlat vin sedan 1620, men domänen som den ser ut i dag föddes 1959. Då gifte sig Léonard Humbrecht med Geneviève Zind, och de två familjernas vingårdar slogs ihop till Domaine Zind-Humbrecht. Léonard byggde upp egendomen läge för läge och köpte till de clos och grand cru-parceller som i dag bär husets rykte. Han var också tidig med nyheter i källaren, som temperaturkontroll av ekfaten och pressning av hela druvklasar.
1989 tog sonen Olivier över tillsammans med sin fru Margaret, och samma år blev Olivier den förste fransmannen som tog titeln Master of Wine. Sedan 2019 arbetar även sonen Pierre-Emile på domänen. Det är alltså en familj som har gjort vin i tolv generationer och som fortfarande står i vingården själv.
Biodynamisk odling och grand cru-lägen i Alsace
Olivier ställde om domänen till biodynamik 1997. Ekologisk certifiering hos Ecocert kom 1998 och biodynamisk certifiering hos Biodyvin 2002. Sedan 2005 bearbetas en del av marken med häst. I dag omfattar domänen omkring 42 hektar, och skördarna hålls låga, i snitt runt 35 hektoliter per hektar. Det märks i glaset: vinerna är koncentrerade och har ofta en salt, nästan rökig mineralitet.
Lägena är kärnan i allt. Domänen har mark i flera grands crus: Rangen de Thann, Brand i Turckheim, Hengst i Wintzenheim, Goldert i Gueberschwihr, Sommerberg och Wineck-Schlossberg. Till det kommer clos som Clos Windsbuhl högt ovanför Hunawihr, Clos Jebsal i Turckheim och Clos Häuserer. Rangen är Alsace sydligaste vingård, brant och sydvänd på vulkanisk berggrund, och ger kraftfulla, rökiga viner. Goldert vilar på en kalksten som är unik i regionen, och där trivs kryddig Gewürztraminer och Muscat särskilt väl. Clos Windsbuhl ligger så högt att vinerna får svalare frukt och fin syra.
Zind-Humbrecht Riesling: från Turckheim till Rangen Clos Saint Urbain
Riesling är ryggraden i husets sortiment, och vinerna här visar trappan från byvin till grand cru. Riesling Turckheim 2024 är ingången, ett vin från byn där domänen har sitt hem. Det är ett bra sätt att lära känna husets stil innan du går vidare till de stora lägena.
Ett steg upp står Riesling Grand Cru Brand 2023. Brand är en sydvänd sluttning ovanför Turckheim, och domänen beskriver vinerna därifrån som eleganta, med blommiga och fruktiga toner. Det går att dricka ganska tidigt men vinner på några år i källaren.
Toppen är Riesling Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2024. Clos Saint Urbain är domänens del av Rangen, och Rieslingen därifrån är tät, rökig och djupt mineralisk. Det är ett vin att lägga undan och följa över många år.
Vanliga frågor om Domaine Zind-Humbrecht
Är vinerna från Zind-Humbrecht torra eller söta?
Det beror på läge och årgång. Sedan årgång 2001 står därför ett Indice från 1 till 5 på etiketten. Indice 1 betyder torrt, 2 att vinet inte är helt torrt men att sötman knappt märks, och 3 till 5 är halvsöta till söta viner.
Var ligger Zind-Humbrecht?
I Turckheim, strax väster om Colmar i vinregionen Alsace. Vingårdarna ligger bland annat i Turckheim, Wintzenheim, Gueberschwihr, Hunawihr och Thann.
Vem är Olivier Humbrecht?
Han leder domänen sedan 1989 och blev samma år den förste fransmannen med titeln Master of Wine. Han är också en av de mest kända förespråkarna för biodynamisk odling i Alsace.
Vilken Riesling från Zind-Humbrecht passar att börja med?
Riesling Turckheim är den naturliga starten. Vill du se vad lägena betyder kan du sedan jämföra Grand Cru Brand och Rangen de Thann Clos Saint Urbain sida vid sida.
Vad passar Zind-Humbrecht Riesling till?
Riesling från Alsace passar fint till fisk, skaldjur, fågel och den klassiska choucrouten. De större grand cru-vinerna klarar även rikare rätter med gräddsås. Fler viner från samma land hittar du bland viner från Frankrike.