Domaine Antoine Jobard gör några av de stramaste och mest långlivade vinerna i Meursault. Familjen har odlat vin i byn sedan omkring 1860, och stilen är klassisk: mineralisk, precis och byggd för att utvecklas i flaskan.
Domaine Antoine Jobard: femte generationen i Meursault
Domänen hette tidigare Domaine François Jobard efter Antoines far, som gjorde vin i Meursault i femtio år från 1957 och fick rykte om sig för viner som var motsatsen till fet, ekpräglad Bourgogne. Antoine kom in 2002, tog över ansvaret när fadern gick i pension 2007, och från årgång 2008 buteljeras vinerna under hans eget namn.
Domänen är liten och arbetar mest med Chardonnay i Meursault, med premier cru-parceller i Les Genevrières, Les Poruzots, Les Charmes och Blagny samt byläget En la Barre. Till det kommer en liten vingård i Puligny-Montrachet, Le Trézin. Tidigare fanns lite Pinot Noir i Blagny, men den vingården är omplanterad med Chardonnay. Sedan 2019 har det i stället tillkommit rött vin från Pommard och Beaune. Antoine är kusin till Rémi Jobard, som driver en egen domän i samma by.
Lång fatlagring och stram stil
Arbetet börjar i vingården med kort beskärning och utan syntetiska bekämpningsmedel, så att källaren kan nöja sig med få ingrepp. Vinerna jäser och lagras i vanliga burgundiska fat, varav omkring en femtedel är nya, med mycket lite omrörning av jästfällningen.
Det speciella är tiden. Där många domäner i Meursault buteljerar efter ett år ligger Antoine Jobards viner normalt mellan 18 och 24 månader på fat. Det ger viner som kan verka slutna som unga men som med tiden öppnar sig med toner av citrus, nötter och flinta och en lång, salt finish.
Antoine Jobard Meursault, Genevrières och Puligny Le Trézin
Här hittar du Antoine Jobards Meursault från byn, premier cru Les Genevrières, som är husets fylligaste och samtidigt mineraliska vin, och Puligny-Montrachet Le Trézin från ett högt beläget läge med frisk, blommig stil. Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou ger en bra bild av stilen från en grannby. Flera av vinerna finns i både 2020 och 2023, så du kan jämföra en mognare och en ung årgång.
Utforska fler vita viner från Bourgogne, eller vinerna från kusinen Rémi Jobard.
Frågor och svar om Antoine Jobard
Är Antoine Jobard samma som François Jobard?
Det är samma domän. François Jobard är Antoines far, och från årgång 2008 har vinerna burit Antoines namn.
Vad är skillnaden mellan Antoine Jobard och Rémi Jobard?
De är kusiner med var sin domän i Meursault, med egna vingårdar och egen källare. Antoine Jobard är känd för sin långa fatlagring, och de två domänernas viner har var sin sida hos oss.
Hur länge ska en Antoine Jobard Meursault lagras?
Byvinet mår bra av tre till fem år, och premier cru som Les Genevrières utvecklas i tio år eller mer. Dekantera gärna en ung flaska.
Vad passar till vinerna?
Piggvar, hummer, pilgrimsmusslor eller kyckling i gräddsås. Servera vid 12 till 14 grader och i ett stort glas.