Patagonien är en av de mest intressanta och snabbt växande vinregionerna i Sydamerika. Området sträcker sig över södra Argentina och Chile, men det är framför allt i den argentinska delen – framförallt i provinserna Neuquén och Río Negro – där vinmakningen har blomstrat de senaste decennierna. Vingårdarna här ligger på höga altituder, ofta längs floder, i ett klimat som kännetecknas av svala nätter, varma dagar och låga nederbördsmängder. Dessa förhållanden bidrar till druvor med hög syra och tydliga, rena smaker.
Patagoniens vinkultur är relativt ung jämfört med klassiska vinregioner som Mendoza eller Bordeaux, men regionen har redan blivit känd för sina eleganta och fruktdrivna viner. Den dominerande druvsorten är pinot noir, som trivs utmärkt i det svala klimatet och ofta ger viner med fin balans mellan frukt, syra och mineralitet. Andra druvor som odlas flitigt är malbec, merlot, sauvignon blanc och chardonnay. Flera producenter experimenterar även med mindre traditionella sorter och naturliga vinmakningsmetoder, vilket ytterligare breddar utbudet.
Jämfört med andra argentinska vinregioner sticker Patagonien ut på grund av sitt svalare klimat och de särskilda jordmånerna, vilket resulterar i viner med mer elegans och friskhet snarare än kraft och tyngd. Pinot noir härifrån kan påminna om varianter från Nya Zeeland eller Bourgogne, medan regionens vita viner ofta är friska, aromatiska och matvänliga.
Patagoniens viner passar särskilt bra till lättare rätter, som grillad fisk, kyckling, risotto eller vegetariska anrättningar. Pinot noir är ett säkert val till rätter med svamp eller fågel, medan chardonnay gärna serveras till skaldjur eller krämiga såser. Tack vare regionens mångfald kan man också hitta spännande kombinationer till det mesta inom det moderna, europeiska köket.